Knedle sa šljivama svakako treba napraviti dok traje sezona ovog voća. Sigurna sam da ste ih imali prilike probati i da ih obožavate, a ako ih još niste sami pravili ne brinite, jer ste na pravom mjestu. Evo odličnog recepta za ovo omiljeno jelo sa svim detaljima kako da vam ispadnu savršeno baš svaki put.
Ove knedle su prave domaće, jer sam ih napravila na klasičan način s obaveznim krumpirovim tijestom. Ono što ovaj recept čini malo drukčijim je to što tijesto nisam razvaljala na klasičan način. Umjesto toga, prvo sam od njega formirala oblik valjka, te potom rezala na manje dijelove. Na ovaj način cijela je procedura nešto brža, a knedle sa šljivama bit će i dalje jednako ukusne.
Knedle sa šljivama – domaći recept nedoljive arome i mirisa
Kako bi ove knedle ispale što bolje važno je i kakve šljive koristite. Imala sam sreću pa sam dobila prave domaće šljive koje su slatke i sočne, baš savršene za ovaj recept. Kako bi bile još ukusnije, napunila sam ih sa zamamnom mješavinom šećera i cimeta. Ona nakon kuhanja izmiješana sa šljivinim sokovima daje neodoljivu kombinaciju arome i mirisa.
Ovo jelo nemoguće je zamisliti bez poprženih krušnih mrvica ili prezli. Ovaj sam ih puta za bolji okus napravila na maslacu. Mogu se, naravno, popržiti i na ulju, no maslac je dao specifičnu notu. Svemu sam još dodala i vanilin šećer. Probajte samo zamisliti kako to izgleda kada se na tanjuru pomiješaju mirisi šljiva, cimeta i vanilije uz ovakav slatki zalogaj za uživanje!
Ove knedle sa šljivama slatke su i aromatične, a istovremeno i domaće i sofisticirane. Zaista su nešto posebno! Sve detalje kako ih napraviti potražite u videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Volite li ukusne slastice sa šljivama preporučujem i nešto jednostavnije knedle sa šljivama bez krumpira, odličan kremasti kolač sa šljivama, kao i domaći pekmez od šljiva. Ako ste raspoloženi za fine knedle u slanoj varijanti svakako pogledajte naš recept za lovačke knedle.
Knedle sa šljivama
Sastojci
Za tijesto:
- 1 kg krumpira
- malo soli
- 80 g maslaca
- 1 jaje
- 250 g glatkog brašna
Za nadjev:
- 20 zrelih šljiva
- 50 g šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
Za posluživanje:
- 60 g maslaca
- 50 g krušnih mrvica
- 2 vanilin šećera
Upute
- Krumpir oguliti i narezati na veće komade.
- Staviti ga u posudu s vodom, malo posoliti i skuhati (oko 15 minuta nakon što voda zakipi).
- Procijediti ga, vratiti u posudu i zdrobiti u pire uz dodatak maslaca.
- Ostaviti da se ohladi.
- Ohlađeni pire prebaciti u veću posudu za miješanje.
- Dodati jaje, spojiti ga s krumpirom, posoliti, te na kraju dodati brašno.
- Umijesiti glatko tijesto koje je gotovo kad se tijesto više ne lijepi za prste.
- Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu za razvaljavanje, te ga umijesiti u formu valjka.
- Izrezati 20 jednakih dijelova tijesta.
- Šljive dobro oprati i izvaditi im koštice.
- Svaki komad tijesta među dlanovima dobro razvaljati.
- Pomiješati šećer i cimet, te ga žličicom staviti u svaku šljivu.
- Šljivu zamotati u tijesto i dobro oblikovati dlanovima što pravilniji oblik knedle.
- Na isti način napraviti sve knedle, tj. potrošiti sve šljive.
- U posudu staviti vode da zakuha, vodu malo posoliti, pa onda u nju ubaciti knedle.
- Kad isplivaju iz vode kuhati još 2 minute i nakon toga stavljati na tanjur.
- Dio knedli može se zamrznuti: spremiti ih na ravnu podlogu da se ne dodiruju i tako ostaviti preko noći u zamrzivaču. Zamrznute knedle dalje spremiti u odgovarajuće posude ii vrećice za zamrzavanje.
- U maloj tavi zagrijati maslac te mu dodati krušne mrvice i vanilin šećer. Cijelo vrijeme miješati da mrvice postanu ravnomjerno zlatno-žute.
- Pripremljenu smjesu žlicom nanijeti na knedle i uživati.
Tatjana - Kuvajmo srcemt says
Dok je okolina zasuta kapima kiše, a sumrak lagano šeta po prostoru, ove tvoje knedlice sa šljivama mi vraćaju osmeh na lice. Ovako nešto mi zasigurno može ulepšati ovaj kišni dan...
Tanja says
Hvala Tatjana, i meni je tvoj komentar baš uljepšao dan! 🙂
Domaćica Sanja says
Ja u tijesto dodam grisa, bude stvarno fino i onako mekano, probaj nekad 🙂
Tanja says
Odlična ideja, morat ću svakako probati!
Mari says
Na knedlama smo odrasli. Knedlama i šufnudlama! 😀 Ali ni jedna baka nije imala detaljan recept, sve samo onako "od oka". Pa mi nije baš uspijevalo 🙂 Ove odlično izgledaju! Hvala na detaljnom receptu!
Tanja says
Bake su to sve znale napamet i imale u malom prstu 😉 Hvala na pohvalama! 🙂
Danijela says
Knedle sam točno radila po vašem receptu osim što sam ja pomišala glatko i oštro brašno ,ispale su stvarno vrhunski i prvi put sam ih radila ,zahvaljujući vasim odličnim i detaljnim receptima!svi smo uzivali
Tanja says
Hvala, drago mi je da su Vam se dopale! Veliki pozdrav!