Dok još traje sezona šljiva pravo je vrijeme za ukusne knedle s ovim voćem. Sigurni smo da ste ih imali prilike probati i da ih obožavate, a evo i našeg recepta za ovo omiljeno jelo sa svim detaljima kako da vam ispadnu savršeno baš svaki put.
Ove knedle sa šljivama napravili smo na klasičan domaći način s neizostavnim krumpirovim tijestom. Na internetu je moguće naći i neke varijante knedli koje se rade bez krumpira i jaja, no prave domaće knedle jednostavno moraju koristiti ove dvije namirnice. Ono što naš recept čini malo drukčijim je što tijesto nismo razvaljali na klasičan način, nego smo ga prvo formirali u oblik valjka, te potom rezali na manje dijelove. Na ovaj način cijela je procedura nešto brža, a knedle sa šljivama bit će i dalje jednako ukusne.
Knedle sa šljivama – Neodoljiva kombinacija arome i mirisa
Kako bi ove knedle ispale što bolje važno je i kakve šljive koristite. Imali smo sreću pa smo dobili prave domaće šljive koje su slatke i sočne, te su kao savršene za ovaj recept. Kako bi bile još ukusnije, napunili smo ih sa zamamnom mješavinom šećera i cimeta koja nakon kuhanja izmiješana sa šljivinim sokovima daje neodoljivu kombinaciju arome i mirisa.
U sličnom smo tonu nastavili i kod posluživanja. Vrhunske knedle sa šljivama, ali i svake druge, nemoguće je zamisliti bez poprženih krušnih mrvica ili prezli, a ovaj smo ih puta napravili na maslacu. Mogu se, naravno, popržiti i na ulju, no maslac je dao specifičnu notu, a svemu smo još dodali i vanilin šećer. Probajte samo zamisliti kako to izgleda kada se na tanjuru pomiješaju mirisi šljiva, cimeta i vanilije uz ovakav slatki zalogaj za uživanje!
Ove knedle sa šljivama slatke su i aromatične, a istovremeno i domaće i sofisticirane, te su uistinu nešto posebno. Sve detalje kako ih napraviti potražite u videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Volite li ukusne slastice sa šljivama preporučujemo i odličan kremasti kolač sa šljivama, kao i domaći pekmez od šljiva. Ako ste raspoloženi za fine knedle u slanoj varijanti svakako pogledajte naš recept za lovačke knedle.
Knedle sa šljivama: Na tanjuru su se pomiješali mirisi šljiva, cimeta i vanilije.
- 1 kilogram krumpira
- malo soli
- 80 grama maslaca
- 1 jaje
- 250 grama glatkog brašna
- 20 zrelih šljiva
- 50 grama šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 60 g maslaca
- 50 g krušnih mrvica
- 2 vanilin šećera
- Krumpir oguliti i narezati na veće komade.
- Staviti ga u posudu s vodom, malo posoliti i skuhati (oko 15 minuta nakon što voda zakipi).
- Procijediti ga, vratiti u posudu i zdrobiti u pire uz dodatak maslaca.
- Ostaviti da se ohladi.
- Ohlađeni pire prebaciti u veću posudu za miješanje.
- Dodati jaje, spojiti ga s krumpirom, posoliti, te na kraju dodati brašno.
- Umijesiti glatko tijesto koje je gotovo kad se tijesto više ne lijepi za prste.
- Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu za razvaljavanje, te ga umijesiti u formu valjka.
- Izrezati 20 jednakih dijelova tijesta.
- Šljive dobro oprati i izvaditi im koštice.
- Svaki komad tijesta među dlanovima dobro razvaljati.
- Pomiješati šećer i cimet, te ga žličicom staviti u svaku šljivu.
- Šljivu zamotati u tijesto i dobro oblikovati dlanovima što pravilniji oblik knedle.
- Na isti način napraviti sve knedle, tj. potrošiti sve šljive.
- U posudu staviti vode da zakuha, vodu malo posoliti, pa onda u nju ubaciti knedle.
- Kad isplivaju iz vode kuhati još 2 minute i nakon toga stavljati na tanjur.
- Dio knedli može se zamrznuti: spremiti ih na ravnu podlogu da se ne dodiruju i tako ostaviti preko noći u zamrzivaču. Zamrznute knedle dalje spremiti u odgovarajuće posude ii vrećice za zamrzavanje.
- U maloj tavi zagrijati maslac te mu dodati krušne mrvice i vanilin šećer. Cijelo vrijeme miješati da mrvice postanu ravnomjerno zlatno-žute.
- Pripremljenu smjesu žlicom nanijeti na knedle i uživati.
Dok je okolina zasuta kapima kiše, a sumrak lagano šeta po prostoru, ove tvoje knedlice sa šljivama mi vraćaju osmeh na lice. Ovako nešto mi zasigurno može ulepšati ovaj kišni dan…
Hvala Tatjana, i meni je tvoj komentar baš uljepšao dan! 🙂
Ja u tijesto dodam grisa, bude stvarno fino i onako mekano, probaj nekad 🙂
Odlična ideja, morat ću svakako probati!
Na knedlama smo odrasli. Knedlama i šufnudlama! 😀 Ali ni jedna baka nije imala detaljan recept, sve samo onako “od oka”. Pa mi nije baš uspijevalo 🙂 Ove odlično izgledaju! Hvala na detaljnom receptu!
Bake su to sve znale napamet i imale u malom prstu 😉 Hvala na pohvalama! 🙂
Knedle sam točno radila po vašem receptu osim što sam ja pomišala glatko i oštro brašno ,ispale su stvarno vrhunski i prvi put sam ih radila ,zahvaljujući vasim odličnim i detaljnim receptima!svi smo uzivali
Hvala, drago mi je da su Vam se dopale! Veliki pozdrav!