• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Recepttura

  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Kolači / Žarbo šnite

Žarbo šnite

7 travnja, 2022 By Tanja Leave a Comment

Žarbo šnite

Za sve one koji vole gricnuti dobar i provjeren starinski kolač, Žarbo šnite jedna su od najpoznatijih i najomiljenijih slastica. Obavezne su za razna slavlja i proslave, a kod nas se tradicionalno spremaju za Uskrs ili Božić kada su u mnogim obiteljima neizostavni dio blagdanske trpeze.

Iako izgledaju zahtjevno zapravo nisu preteške za izradu, a okus im je jednostavno savršen. Kod ovog kolača, naime, nije potrebno zasebno peći kore, nego se tijesto prvo slaže zajedno s nadjevom, pa tek onda peče što je znatno jednostavnije. To dobro znaju sve domaćice koje ga zato rado prave, pogotovo jer se atraktivni izgled može mjeriti s nekim zahtjevnijim slasticama kao što su mađarica ili medena pita.

Žarbo šnite – kolač koji je obavezan za svaku proslavu

Žarbo šnite neki još nazivaju i žarbo ploške ili kocke, no tu su i drugi nazivi kao što su Kugler šnite, kao i originalno ime – Gerbeaud kocke koje su dobile po Emilu Gerbeaudu. Riječ je o čuvenom slastičaru koji je rođen u Ženevi, no budući da je imao čuvenu slastičarnicu u Budimpešti tamo su osmišljene mnoge čuvene slastice koje se danas smatraju sastavnim dijelom mađarske nacionalne kuhinje.

Inače, ovaj kolač može se raditi u varijantama s orasima ili makom, a koliko mi je poznato u ovim krajevima više-manje svi ga rade s orasima. Tako ga pravim i ja, a okus u kombinaciji s odličnim prhkim tijestom, slojem od pekmeza i zanosnom završnom čokoladnom glazurom jednostavno je savršen. Ako još niste, svakako probajte ovu odličnu slasticu!

Sve detalje kako se prave fine žarbo šnite pogledajte u novom videoreceptu:




Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.




Ako vam se dopao ovaj recept svakako pogledajte i recepte savršeno finu bijelu pitu, predivnu i okusom bogatu Jaffa pitu, legendarnu mađaricu, kao i uvijek odličnu medenu pitu.

Žarbo šnite recept

Iako izgledaju zahtjevno žarbo šnite zapravo nisu preteške za izradu, a okus im je jednostavno savršen.

Žarbo šnite recept
Ispiši recept

Žarbo šnite

Žarbo šnite jedna su od najpoznatijih i najomiljenijih starinskih slastica.
Priprema55 mins
Kuhanje30 mins
Ukupno1 hr 25 mins
Vrsta jela: desert, Dessert, kolač, kolačić, slastica
Kuhinja: domaća, mađarska
Keyword: božićni kolačići, Gerbeaud kocke, kolač, kolači, Kugler šnite, uskrsni kolač, žarbo, žarbo kocke, žarbo ploške, žarbo šnite, žerbo
Porcije: 10 osoba

Sastojci

Tijesto

  • pola kocke svježeg kvasca
  • 2 velike žlice mlijeka za kvasac
  • pola žličice šećera za kvasac
  • 400 g oštrog brašna
  • 2 velike žlice šećera 40 g
  • 200 g maslaca
  • 1 jaje

Nadjev

  • 250 g mljevenih oraha
  • 100 g šećera
  • 200 g pekmeza od marelice sobne temperature ili nekog drugog po želji

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 100 g maslaca

Upute

  • U mlako mlijeko umiješati pola male žlice šećera, unutra natrgati svježeg kvasca pa sve dobro promiješati da se kvasac sjedini s mlijekom i šećerom.
  • Ostaviti da se diže 15-ak minuta.
  • U međuvremenu u posudu za miješenje tijesta ubaciti brašno i šećer i kratko promiješati.
  • Zatim ubaciti dignuti kvasac pa hladan maslac narezan na kockice.
  • Sve umijesiti.
  • Na kraju razlupati jaje pa ga ubaciti u smjesu i nastaviti mijesiti tijesto.
  • Ne mijesiti predugo da tijesto ne postane žilavo.
  • Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela, svaki dio zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 20 minuta.
  • Za to vrijeme treba izrezati tri papira za pečenje na veličinu protvana 19x32 centimetra na kojima će se razvaljati tijesto.
  • Kada se tijesto malo odmorilo, razvaljati sva tri komada i ostaviti na papiru za pečenje.
  • Protvan dimenzija 19x32 centimetara namastiti i pobrašniti.
  • Pomiješati orahe sa šećerom i ostaviti sa strane.
  • Zatim u protvan postaviti prvi komad tijesta tako da papir za pečenje bude odozgo.
  • Oprezno odvojiti papir za pečenje od tijesta.
  • Tijesto zatim izbosti vilicom.
  • Tijesto premazati polovicom pekmeza od marelice (ili nekim drugim po želji) te po njemu posuti polovicu smjese oraha i šećera.
  • Na isti način prebaciti drugi komad tijesta, izbosti vilicom, premazati pekmezom i posuti orasima i šećerom.
  • Poklopiti s trećim komadom tijesta i izbosti vilicom.
  • Malo rukama pritisnuti kolač po vrhu da se svi sastojci bolje spoje.
  • Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
  • Ispečeni kolač ohladiti na sobnu temperaturu prije izrade čokoladne glazure.
  • U posudu na štednjaku ubaciti natrganu čokoladu i na manje komade narezani maslac.
  • Sve zagrijavati uz miješanje da se čokolada i maslac otope.
  • Glazuru sipati po kolaču, rasporediti je i par puta lupiti od tvrdu podlogu da iziđu mjehurići i da se glazura bolje rasporedi.
  • Kolač ohladiti preko noći u frižideru.
  • Prije rezanja izvaditi kolač na 15 minuta da se čokoladna glazura lakše reže.

Filed Under: Kolači, Recepti, Recepti s čokoladom, Video recepti Tagged With: božićni kolači, orasi, pekmez, prhko tijesto, recept, recepti, svečani kolači, uskrsni kolači, videorecept, žarbo kocke, žarbo ploške, žarbo šnite

Previous Post: « Oblatne s čokoladom i orasima
Next Post: Krpice sa zeljem »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih recepata pogodnih za svaki dan. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Rižoto s piletinom

Rižoto s piletinom

Desert od jagoda u čaši

Desert od jagoda u čaši

Francuski krumpir

Francuski krumpir

Bounty čokoladice

Bounty čokoladice

Torta s malinama

Sočni kolač od jabuka recept

Sočni kolač od jabuka

Fina i ukusna savijača od sira na drugačiji način.

Savijača od sira na drugačiji način

Brzi kolač s bananama

Brzi kolač s bananama za samo 15 minuta

Philadelphia kolač

Philadelphia kolač

Musaka s krumpirom i mljevenim mesom

Facebook

Recepttura

Receptturini prijatelji

Jooble

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu.
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Štapići od tikvica iz pećnice recept
rolada od tikvica recept
šopska salata
krpice sa zeljem recept
Varivo od kelja
čobanac recept

Copyright © 2022 · Recepttura.com