Hrenovke u tijestu
Hrenovke u tijestu vole svi, pa bez sumnje nećete pogriješiti kad god ih napravili.
Servings: 4 osobe
Ingredients
- 550 g glatkog brašna
- 30 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
- 300 ml mlakog mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 12 manjih hrenovki (dužine 10 cm)
- brašno za radnu površinu
Ukrašavanje
- 1 jaje
- sezam
- 50 g maslaca
Instructions
- U posudu izmrviti kvasac, dodati šećer, uliti dio mlakog mlijeka.
- Promiješati i ostaviti 15 minuta da se kvasac digne.
- Nakon 15 minuta u veću posudu uliti ostatak mlijeka, dodati ulje, sol i dignuti kvasac.
- Sve izmiješati kuhačom.
- Sada dodati veći dio brašna pa sve dobro miješati s kuhačom, a zatim i ručno oko 2 minute da se sastojci dobro povežu.
- Zatim sipati ostatak brašna i umijesiti tijesto.
- Pobrašniti podlogu te na njoj dodatno umijesiti tijesto, napraviti oblik kugle i vratiti u posudu.
- Ostaviti da se diže pokriveno s prozirnom folijom 45 minuta.
- Dignuto tijesto promijesiti na podlozi pa podijeliti na 12 jednakih dijelova / loptica (svaka loptica ima 80 g).
- Razvaljati svaku lopticu u pravokutnik, te po dužim stranama zarezati paralelno na obje strane na više mjesta. (pogledajte video za detalje)
- U sredinu tijesta staviti hrenovku te je naizmjenice zatvarati sa svake strane.
- Napravljene hrenovke u tijestu stavljati na protvan od pećnice pokriven papirom za pečenje.
- Ako se tijesto na nekim kiflicama nije dobro spojilo nanijeti kistom malo vode na krajeve pa će se lakše zalijepiti.
- Prekriti ih krpom i ostaviti da se dižu 20 minuta prije pečenja.
- U posudici razbiti jaje i dobro ga ulupati.
- Dignuto tijesto premazati izlupanim jajetom i posuti sezamom.
- Peku se u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Pred kraj pečenja otopiti maslac, pa gotove hrenovke u tijestu premazati otopljenim maslacem i uživati dok su još vruće.
