Kad se zaželim nekog slanog zalogaja koji nije pretjerano težak za napraviti, a opet je fin i ukusan, te savršen za najrazličitije prilike, često napravim uvijek popularne hrenovke u tijestu. To je jedan od onih recepata koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavno vole ih svi, pa bez sumnje nećete pogriješiti kad god ih napravili.
Odlične su za neku ukusnu večericu ili kao zalogaj za uživanje u dobrom društvu. Naravno, za ovo jelo najvažnije je imati dobar recept za dizano tijesto, a ako ga napravite na ovaj način garantirano će biti fino i meko. Uz to, ovo tijesto je i dovoljno kompaktno da će se lijepo oblikovati oko hrenovke, pa neće biti samo ukusno nego i dopadljivog oblika.
Savršeno fine i mekane hrenovke u tijestu
Hrenovke u tijestu mogu se oblikovati na različite načine, a ovaj puta sam se odlučila za jedan vrlo efektan način gdje se zarezane resice tijesta preklapaju jedna preko druge, i tako tvore izgled koji je pomalo sličan pletenici. Što je najbolje, ovakvo omotavanje tijesta oko hrenovke je vrlo jednostavno, pa sam sigurna da ćete ga jednom kad ga iskušate često koristiti.
Sve sam premazala razmućenim jajem i posula sezamom za još malo ljepšu boju i okus, a nakon pečenja pecivo sam premazala i rastopljenim maslacem. To je onaj završni korak koji ove izvrsne hrenovke u pecivu čini još malo savršenijim i drugačijim od svih koje ste do sada probali.
Sve detalje (uključujući i način oblikovanja tijesta) pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za ljubitelje finih tijesta i slanih zalogaja predlažemo još nekoliko odličnih recepata: odlične kiflice sa šunkom i sirom, provjereno dobre gurmanske kiflice, hrskave slane štapiće sa sirom, kao i apsolutno najmekše i najfinije pamuk kiflice. Receptturinu YouTube playlistu s ukusnim pecivima i tijestima potražite OVDJE.
Hrenovke u tijestu su odlične za neku ukusnu večericu ili kao zalogaj za uživanje u dobrom društvu.
Hrenovke u tijestu
Sastojci
- 550 g glatkog brašna
- 30 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
- 300 ml mlakog mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 12 manjih hrenovki (dužine 10 cm)
- brašno za radnu površinu
Ukrašavanje
- 1 jaje
- sezam
- 50 g maslaca
Upute
- U posudu izmrviti kvasac, dodati šećer, uliti dio mlakog mlijeka.
- Promiješati i ostaviti 15 minuta da se kvasac digne.
- Nakon 15 minuta u veću posudu uliti ostatak mlijeka, dodati ulje, sol i dignuti kvasac.
- Sve izmiješati kuhačom.
- Sada dodati veći dio brašna pa sve dobro miješati s kuhačom, a zatim i ručno oko 2 minute da se sastojci dobro povežu.
- Zatim sipati ostatak brašna i umijesiti tijesto.
- Pobrašniti podlogu te na njoj dodatno umijesiti tijesto, napraviti oblik kugle i vratiti u posudu.
- Ostaviti da se diže pokriveno s prozirnom folijom 45 minuta.
- Dignuto tijesto promijesiti na podlozi pa podijeliti na 12 jednakih dijelova / loptica (svaka loptica ima 80 g).
- Razvaljati svaku lopticu u pravokutnik, te po dužim stranama zarezati paralelno na obje strane na više mjesta. (pogledajte video za detalje)
- U sredinu tijesta staviti hrenovku te je naizmjenice zatvarati sa svake strane.
- Napravljene hrenovke u tijestu stavljati na protvan od pećnice pokriven papirom za pečenje.
- Ako se tijesto na nekim kiflicama nije dobro spojilo nanijeti kistom malo vode na krajeve pa će se lakše zalijepiti.
- Prekriti ih krpom i ostaviti da se dižu 20 minuta prije pečenja.
- U posudici razbiti jaje i dobro ga ulupati.
- Dignuto tijesto premazati izlupanim jajetom i posuti sezamom.
- Peku se u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Pred kraj pečenja otopiti maslac, pa gotove hrenovke u tijestu premazati otopljenim maslacem i uživati dok su još vruće.
Odgovori