Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodati šećer i vanilin šećer te mutiti dok smjesa ne postane svijetla i gusta.

Ručno pomiješati žumanjke sa snijegom od bjelanjaka.

U posudi pomiješati brašno s praškom za pecivo, gustinom i kakaom.

Smjesu prosijati u razmućena jaja.

Pažljivo izmiješati.

Na štednjaku otopiti maslac te ga uliti u biskvit.

U smjesu također sipati tekućinu iz kompota.

Sve dobro umiješati.

Na dno kalupa 26 centimetara postaviti papir za pečenje, a stijenke namastiti.

Isipati smjesu za biskvit u kalup, dobro je poravnati i lupiti dnom par puta o tvrdu podlogu.

Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 30 minuta.

Kad je biskvit pečen, nakon par minuta ga obrubiti nožićem te izvaditi iz kalupa te pustiti da se ohladi.

Ohlađeni biskvit narezati na 3 jednaka dijela.

Pomiješati liker s kompotom i tom tekućinom namočiti sva tri biskvita.

Iscijediti pola limuna.

Dio tekućine iz kompota pomiješati s gustinom i dobro izmiješati da nema grudica.

U posudu na štednjaku sipati preostalu tekućinu od kompota, višnje, šećer, iscijeđeni limunov sok, cimet, izmiješani gustin i liker.

Sve zagrijavati do vrenja uz miješanje i zatim kuhati minutu do dvije da se smjesa zgusne.

Maknuti papir za pečenje ispod najdonjeg biskvita te ga postaviti na pladanj.

Vruću smjesu podijeliti na 2 jednaka dijela, te nanijeti na donji i srednji biskvit pazeći da se ne ide do rubova.

Zatim treba napraviti kremu od slatkog vrhnja.

U posudu za miksanje sipati slatko vrhnje, šećer i vanilin šećer.

Početi sve miksati i negdje na pola miksanja ubaciti učvršćivač za šlag.

Miksati dalje da krema postane čvrsta.

Na donji biskvit nanijeti pola izrađene kreme od vrhnja i dobro zagladiti.

Staviti drugi biskvit s višnjama pa i na njega staviti ostatak bijele kreme i dobro je zagladiti.

Sve pokriti gornjim biskvitom koji na sebi nema sloj višanja.

Tako složenu tortu staviti na sat vremena u frižider.

Nakon sat vremena u posudi za miksanje umutiti slatko vrhnje i vanilin šećer do pola, a onda dodati učvršćivač za šlag.

Od te smjese odvaditi dio šlaga za ukrašavanje na vrhu.

S ostatkom sa svih strana i odozgo premazati tortu.

Čokoladnim strugotinama sa strane i odozgo ukrasiti tortu.

Rubove torte dekorirati vrećicom za ukrašavanje i odvađenim šlagom.

Na svaki vrh staviti po jednu kandiranu trešnju.

Torta se prije rezanja i posluživanja treba hladiti minimalno 3 sata, najbolje preko noći.