Churros
Fini hrskavi churros, poznati i kao španjolski uštipci, poslužuju se s finim čokoladnim umakom, te su pravo savršenstvo okusa i mirisa.
Servings: 4 osobe
Ingredients
- 250 ml vode
- 100 g maslaca možete koristiti Mantequilla de Soria maslac iz Španjolske
- 40 g šećera
- malo soli
- 200 g glatkog brašna
- 2 jaja
- ulje za prženje
Za uvaljavanje:
- 60 g šećera
- 5 g cimeta
Čokoladni umak:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g čokolade za kuhanje
- 5 g cimeta
Instructions
- U posudu na štednjaku sipati vodu, te dodati maslac narezan na kockice.
- Ubaciti i šećer i sol te zagrijavati do vrenja da se maslac otopi.
- Maknuti posudu sa strane pa unutra dodati brašno.
- Sve miješati dugo da se smjesa dobro poveže.
- Dodati jedno jaje u smjesu i mikserom ga umutiti u smjesu.
- Zatim dodati drugo jaje i opet ga mikserom spojiti sa smjesom.
- Smjesu ostaviti 15-ak minuta da se prohladi.
- Prohlađeno tijesto prebaciti u vrećicu za ukrašavanje na koju je postavljen širi zvjezdasti nastavak.
- U tanjuru pomiješati šećer i cimet.
- U širu posudu na štednjaku sipati ulje i zagrijati ga na 180 stupnjeva Celzijusa.
- Istisnuti iz vrećice oko 10 centimetara smjese, a onda nožićem odrezati smjesu.
- Pržiti churrose da dobiju zlatno-žutu boju, pa kad su gotovi staviti ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
- Gotove churrose uvaljati u smjesu šećera i cimeta.
- Čokoladu za kuhanje narezati na manje komadiće.
- Na štednjaku zagrijati slatko vrhnje do vrenja, maknuti sa strane te ubaciti narezanu čokoladu i cimet.
- Sve dobro izmiješati i poslužiti uz churrose dok su još topli.
