• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Recepttura

  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Peciva i tijesta / Churros

Churros

21 studenoga, 2020 By Tanja Leave a Comment

Churros španjolski uštipci

Ako volite pržene slastice, evo jedne koju definitivno ne smijete propustiti. Toliko je fina da kad je jednom probate stalno ćete je ponovo praviti. Fini hrskavi churros, poznati i kao španjolski uštipci, poslužuju se s finim čokoladnim umakom, te su pravo savršenstvo okusa i mirisa kojem gotovo nitko ne može odoljeti.

Ova slastica izvorno je iz Španjolske i Portugala, no raširila se širom svijeta što ne treba čuditi. Jednostavna je za izradu, a fino prženo tijesto neodoljivog je okusa koji ne poznaje granice. Izrađuje se od tzv. kuhanog tijesta (choux pastry ili Pâte à Choux) od kojih se prave i, primjerice, omiljene Princess krafne i profiteroli.

Churros – hrskavo i mirišljavo savršenstvo

U ovom slučaju tijesto se istiskuje iz vrećice za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom u zagrijano ulje. Zahvaljujući tome nakon prženja dobiva lijepi rebrasti oblik po kojem su churros tako prepoznatljivi. Kad se ispeku lijepe su zlatnožute boje, a potom ih uvaljavamo u smjesu cimeta i šećera nakon čega dobivaju konačni tamniji izgled.

Churros su po meni najbolji kad su posluženi uz čokoladni umak, a ja ga pravim također s malo cimeta kako bi dodatno istakao aromu. Tada je ovo jedna baš savršena kombinacija kojoj je jednostavno nemoguće odoljeti, pogotovo kad je sve posluženo još toplo. Tijesto je baš posebno, izvana hrskavo, iznutra rahlo i mekano, a bit će izvrsno i uz Dulce de leche kremu, ako više volite okuse karamela i vanilije.

Sve detalje kako se pravi ova izvrsna slastica pogledajte u novom videu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Ako vam se dopao ovaj recept, preporučujem i također odlične fritule s jogurtom,  hrskave kroštule, mekane i fine poderane gaće, kao i tradicionalne domaće krafne. Našu YouTube playlistu s velikim izborom peciva i tijesta potražite OVDJE.

Churros s umakom od čokolade

Churros su najbolji kad su posluženi uz čokoladni umak, a bit će izvrsni i uz Dulce de leche kremu.

Churros recept
Ispiši recept

Churros

Fini hrskavi churros, poznati i kao španjolski uštipci, poslužuju se s finim čokoladnim umakom, te su pravo savršenstvo okusa i mirisa.
Priprema15 mins
Kuhanje10 mins
Ukupno25 mins
Vrsta jela: desert, finger food, slastica, večera
Kuhinja: španjolska
Keyword: choux pastry, churros, kuhano tijesto, španjolski uštipci, uštipci
Porcije: 4 osobe

Sastojci

  • 250 ml vode
  • 100 g maslaca možete koristiti Mantequilla de Soria maslac iz Španjolske
  • 40 g šećera
  • malo soli
  • 200 g glatkog brašna
  • 2 jaja
  • ulje za prženje

Za uvaljavanje:

  • 60 g šećera
  • 5 g cimeta

Čokoladni umak:

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 5 g cimeta

Upute

  • U posudu na štednjaku sipati vodu, te dodati maslac narezan na kockice.
  • Ubaciti i šećer i sol te zagrijavati do vrenja da se maslac otopi.
  • Maknuti posudu sa strane pa unutra dodati brašno.
  • Sve miješati dugo da se smjesa dobro poveže.
  • Dodati jedno jaje u smjesu i mikserom ga umutiti u smjesu.
  • Zatim dodati drugo jaje i opet ga mikserom spojiti sa smjesom.
  • Smjesu ostaviti 15-ak minuta da se prohladi.
  • Prohlađeno tijesto prebaciti u vrećicu za ukrašavanje na koju je postavljen širi zvjezdasti nastavak.
  • U tanjuru pomiješati šećer i cimet.
  • U širu posudu na štednjaku sipati ulje i zagrijati ga na 180 stupnjeva Celzijusa.
  • Istisnuti iz vrećice oko 10 centimetara smjese, a onda nožićem odrezati smjesu.
  • Pržiti churrose da dobiju zlatno-žutu boju, pa kad su gotovi staviti ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
  • Gotove churrose uvaljati u smjesu šećera i cimeta.
  • Čokoladu za kuhanje narezati na manje komadiće.
  • Na štednjaku zagrijati slatko vrhnje do vrenja, maknuti sa strane te ubaciti narezanu čokoladu i cimet.
  • Sve dobro izmiješati i poslužiti uz churrose dok su još topli.

 

Filed Under: Deserti, Peciva i tijesta, Recepti, Recepti s čokoladom, Užina, Večera, Video recepti Tagged With: choux pastry, churros, churrosi, čokoladni umak, kuhano tijesto, recept, recepti, slastice, španjolski uštipci, umak od čokolade, uštipci, videorecept

Previous Post: « Prekmurska gibanica
Next Post: Švedske cimet rolice »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih recepata pogodnih za svaki dan. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Vinski gulaš

Vinski gulaš

Kolač od jagoda s mascarpone sirom

Kolač od jagoda s mascarpone kremom

Samoborske kremšnite

Samoborske kremšnite

Kruh bez kvasca thumbnail

Kruh bez kvasca

Krema od avokada i svježeg sira

Krema od avokada i svježeg sira

Zapečeni špinat s piletinom, jajima i sirom

Zapečeni špinat s piletinom, jajima i sirom

Kiflice od posnog tijesta sa šunkom i mozzarellom

Kiflice od posnog tijesta sa šunkom i mozzarellom

Kupid je odličan kolač za Valentinovo

Kupid – savršen kolač za Valentinovo

Zapečena blitva s jajima i sirom

Zapečena blitva s jajima i sirom

Lazanje sa špinatom i ricotta sirom

Lazanje sa špinatom i ricotta sirom

Facebook

Recepttura

Receptturini prijatelji

Jooble

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu.
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Varivo od mahuna recept
Šufnudle, valjušci, šiškrle ili luleki.
Pizza rolat od gotovih kora recept
Sataraš recept
Đuveč s mesom

Copyright © 2021 · Recepttura.com

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam