Pomiješati u posudi kvasac i žlicu šećera (oduzeti od količine za tijesto).
Od mlijeka u kvasac sipati oko 100 ml mlijeka te sve dobro izmiješati.
Ostaviti 15 minuta da se kvasac digne.
U posudi na štednjaku otopiti maslac ili margarin.
U posudu za miksanje sipati mlijeko, otopljeni maslac, dignuti kvasac, prstohvat soli, šećer i na kraju sipati dio brašna.
Miksati mikserom da se dobije glatko tijesto, te onda dodati ostatak brašna.
Dobro opet umijesiti tijesto (bit će dosta gusto).
Posudu s tijestom prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se diže 30 minuta.
U posebnoj posudi mikserom umutiti fil.
Ubaciti maslac, dodati šećer i cimet.
Sve miksati da se dobije glatka smjesa.
Fil podijeliti na tri jednaka dijela (ja sam izvagala).
Na pobrašnjenu podlogu istresti tijesto i kratko ga premijesiti.
I tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela.
Pobrašniti podlogu te uzeti jedan dio tijesta i razvaljati ga što pravilnije u oblik pravokutnika debljine oko pola centimetra, a po potrebi dio tijesta iskrojiti nožem.
Nožićem ravnomjerno razmazati jednu trećinu fila po tijestu, te tijesto zarolati.
Rolu rezati na šnite debljine 2 centimetra.
Narezane šnite stavljati u papirnate košarice za mafine te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
Razbiti jaje te ga dobro ulupati.
Rolice premazati ulupanim jajetom te posuti šećerom u granulama.
Rolice se peku u zagrijanoj pećnici na 240 stupnjeva 10 minuta.
Na isti način razvaljati i preostala dva komada tijesta, namazati s filom, zarolati, rezati na manje komade, slagati u košarice, premazati s jajem, posuti s granuliranim šećerom i peći 10 minuta na 240 stupnjeva.