Varivo od mahuna
Varivo od mahuna fino je u bilo koje godišnje doba, a kad nema svježih, rado ga spremam i zimi sa smrznutim mahunama.
Servings: 4 osoba
Ingredients
- 80 ml ulja
- 2 srednje velika crvena luka
- 2 češnja češnjaka
- 400 g teletine
- 2 srednje velike mrkve
- 200 ml paradajz sosa
- 5 g slatke crvene paprike
- 400 g zelenih mahuna
- oko 400 ml vode
- 2 srednje velika krumpira
- 30 g glatkog brašna
- 100 ml vode
- sol
- papar
Instructions
- Crveni luk oguliti pa narezati na kockice.
- Češnjak oguliti te također narezati na manje komade.
- Teletinu također narezati na manje komade oko 1 centimetar veličine.
- Očistiti mrkvu pa je narezati na kolutiće debljine oko 1 do 2 milimetra.
- U širu i dublju posudu sipati ulje i zagrijati ga.
- Ubaciti luk i češnjak, kao i narezanu mrkvu, pa ih dinstati na srednje jakoj vatri 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
- Zatim ubaciti meso te i njega dinstati 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
- U smjesu sada dodati mahune, dobro promiješati i dinstati 10-ak minuta.
- Dobro sve izmiješati.
- Dok se mahune krčkaju oguliti krumpir te ga narezati na kockice veličine oko centimetra.
- Dodati krumpir i krčkati 10-ak minuta.
- U posudu sada sipati paradajz sos i slatku crvenu papriku, sve izmiješati i dinstati 5 minuta.
- Uliti vodu i pustiti da zakipi, pa ostaviti da se krčka 10 minuta.
- Varivo posoliti i popapriti po ukusu.
- U posebnoj posudi pomiješati brašno i vodu te dobro izmiješati da nema grudica.
- Razmućeno brašno sipati u varivo te dobro izmiješati da smjesa postane gusta.
- Kuhati još 10-ak minuta i onda skloniti s vatre.
- Pustiti da jelo odmori prije posluživanja 15-ak minuta.
