Pecivo sa sirom
Ovo pecivo sa sirom odlično se nadopunjuje s finim mliječnim tijestom.
Servings: 8 osoba
Ingredients
- 300 ml mlijeka
- 7 g suhog kvasca jedna vrećica
- 30 g šećera
- 40 g otopljenog maslaca
- 480 g glatkog brašna
- 1 žličica soli
Punjenje:
- 150 g sira cheddar u komadu
Premazivanje:
- 30 ml mlijeka
- 20 g otopljenog maslaca
Instructions
- U veću posudu sipati mlijeko, ubaciti suhi kvasac i šećer.
- Izmiješati pjenjačom, pokriti prozirnom folijom i čistom krpom te ostaviti 15 minuta da se kvasac digne.
- Zatim ubaciti otopljeni maslac i kratko promiješati.
- Dodati sve brašno i sol te rukama zamijesiti glatko tijesto.
- Formirati kuglu, posuti s malo brašna te opet pokriti posudu s prozirnom folijom i krpom.
- Ostaviti tijesto da se diže sat i pol vremena.
- Dok se tijesto diže, nauljiti stijenke protvana, te izrezati papir za pečenje da prekrije dno protvana.
- Koristila sam okrugli protvan promjera 26 centimetara.
- Također, narezati sir na manje komade dimenzija oko 2x1 centimetar.
- Pripremiti i podlogu oko 20x20 centimetara koju treba premazati uljem.
- Također, ruke nauljiti da se tijesto ne bi lijepilo za njih.
- Kad se tijesto diglo, maknuti krpu i foliju, te prstima uzimati tijesto, malo ga mijesiti a zatim spustiti na nauljenu podlogu i raširiti prstima.
- U sredinu staviti komad sira, te ga sa svih strana zatvoriti tijestom.
- Zatim među dlanovima napraviti kuglicu te staviti u protvan.
- Na isti način potrošiti sve tijesto i sir.
- Protvan pokriti čistom krpom i ostaviti da se tijesto diže novih 15 minuta.
- Kad se pecivo diglo, premazati ga s mlijekom.
- Peciva se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
- Pečeno pecivo izvaditi iz pećnice, te ga premazati otopljenim maslacem.
- Prije posluživanja opet na 5 minuta prekriti peciva da se maslac upije.
- Poslužiti dok je pecivo još vruće.
