Faširanci
Ukusni i sočni faširanci ili faširane šnicle kako se još nazivaju, recept je koji svi dobro pamtimo još iz djetinjstva.
Servings: 6 osoba
Ingredients
Sastojci za faširance
- 500 g miješanog mljevenog mesa
- 1 crveni luk
- 1 stara žemlja ili 2 šnite starog kruha
- 100 ml mlijeka
- 1 jaje
- 70 g krušnih mrvica
- svježi peršin
- sol
- papar
- ulje za prženje
Prilog - Restani krumpir
- 900 g krumpira u kori
- manja glavica crvenog luka
- sol
- papar
- ulje
Instructions
- Prvo treba narezati žemlju ili kruh na sitne kockice.
- Narezane kockice prebaciti u veću posudu, preliti mlijekom, te ostaviti da se žemlja namoči.
- Za to vrijeme narezati luk i peršin.
- Crveni luk oguliti i narezati na sitne komadiće.
- Peršin također sitno narezati.
- U tavici zagrijati malo ulja i kad se zagrije sipati luk te ga kratko prepržiti na laganoj vatri uz miješanje.
- Ostaviti ga sa strane da se prohladi.
- Omekšalu narezanu žemlju dobro izgnječiti prstima.
- Ubaciti meso, krušne mrvice, jaje, peršin i prohlađeni luk.
- Posoliti i popapriti smjesu.
- Sve dobro izmiješati da se sastojci prožmu.
- Napravljenu smjesu podijeliti na 12 jednakih komada i od nje raditi okruglice, pa ih spljoštiti.
- Zagrijati ulje u tavi te na srednje jakoj vatri popržiti faširance do zlatno žute boje s obje strane.
- Poslužiti ih uz restani krumpir.
- Krumpir skuhati u kori (kuha se oko 45 minuta), pa ga oguliti i narezati na manje komade.
- Očistiti manji crveni luk i narezati na kockice.
- Zagrijati ulje, ubaciti luk i pržiti na laganoj vatri, pa onda ubaciti krumpir, posoliti i popapriti.
