Pileći paprikaš
Pileći paprikaš je jedno od najomiljenijih jela na ovim prostorima. Iako je stiglo iz susjedne nam Mađarske, prihvatili smo ga kao pravo domaće jelo.
Servings: 4 osobe
Ingredients
- 2 glavice narezanog crvenog luka
- 2 srednje velike mrkve narezane na kockice
- 2 narezana češnja češnjaka
- 1 crvena paprika narezana na kockice
- 600 g narezane piletine batak, zabatak, krilo
- 200 grama pelata
- 10 g mljevene slatke crvene paprike možete dodati i ljutu prema ukusu
- 500 ml vode
- sol
- papar
- ulje za prženje
- peršin za ukrašavanje
Poslužiti uz
- 300 g široke tjestenine
Instructions
- U posudi na štednjaku sipati ulje da pokrije dno te ga zagrijati.
- Ubaciti narezani luk i dinstati ga uz miješanje na srednjoj vatri oko 5 minuta da postane staklast.
- Ubaciti mrkvu narezanu na komadiće, promiješati i dinstati još 5 minuta.
- Dodati češnjak te ga kratko dinstati oko 20-ak sekundi uz miješanje.
- Ubaciti i papriku i sve skupa još dinstati 5 minuta.
- Meso posoliti i popapriti s obje strane.
- Zatim ga posuti s mljevenom slatkom paprikom, te dobro izmiješati.
- Meso položiti u posudu s ostalim sastojcima, te ga nakon 5 minuta okrenuti.
- Nakon još 5 minuta ubaciti pelate i lagano ih usitniti.
- Sve zaliti s polovicom vode i pustiti da krčka 20-ak minuta.
- Kada voda ispari, doliti ostatak vode.
- Sve kuhati da se tekućina reducira dodatnih 20-ak minuta.
- Pred kraj kuhanja probati paprikaš, te ga po potrebi začiniti solju i paprom. Prema želji možete dodati i malo kiselog vrhnja.
- Nakon dodavanja drugog dijela vode u paprikaš, u posebnoj posudi na štednjaku zagrijati vodu za tjesteninu.
- Kada provrije posoliti je, a tjesteninu skuhati prema uputama s pakiranja.
- Za ukrašavanje nasjeckati peršin.
- Na tanjur staviti tjesteninu i meso, te zaliti paprikašem i ukrasiti peršinom.
