Bjelanjke sipati u posudu za miksanje, pa ih početi miksati mikserom.

Zatim ubaciti dio šećera te nastaviti miksati.

Naizmjenično ubacivati šećer u više puta i miksati da nastane čvrsti snijeg od bjelanjaka.

Zatim dodati mljevene orahe i krušne mrvice, te ih ručno pjenjačom spojiti sa smjesom.

Protvan veličine pećnice obložiti papirom za pečenje.

Smjesu za biskvit prebaciti na protvan i dobro zagladiti.

Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.

Kad je pečen, biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

Dok se biskvit peče, izraditi kremu.

Pomiješati žumanjke sa šećerom i kratko ih ručno umutiti.

U posudu na štednjaku sipati mlijeko, dodati smjesu žumanjaka i šećera, brašno i ekstrakt vanilije.

Sve zajedno zagrijavati uz miješanje da se krema zgusne.

Kad se krema zgusnula maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom da se ohladi na sobnu temperaturu.

Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme po vrhu promiješajte kremu da se ne stvori korica.

Maslac ili margarin sobne temperature izraditi pjenasto mikserom.

U njega po malo u više puta dodavati ohlađenu kremu i svaki put dobro izraditi mikserom.

Biskvit na papiru za pečenje narezati na dva jednaka dijela.

Zatim ga vrlo oprezno odvojiti od papira za pečenje jer je tanak i lako puca.

Na podložak staviti jedan biskvit, prebaciti izrađenu kremu, dobro je rasporediti i zagladiti po biskvitu, te pokriti s drugim biskvitom.

Kolač dobro ohladiti u frižideru (najbolje preko noći) prije posipanja sa šećerom, rezanja i posluživanja.