Oguliti krumpire, ubaciti u vodu i narezati ih na štapiće za pomfrit.
Prebaciti narezani krumpir na čistu krpu da upije što više tekućine.
Napraviti tartar umak.
U posudu sipati majonezu i dodati kiselo vrhnje.
Narezati kisele krastavce na sitne kockice pa ih ubaciti u posudu.
Češnjak očistiti, sitno narezati, te ubaciti u posudu.
Oprani peršin narezati što sitnije i također dodati u posudu.
Iscijediti limunov sok pa ga dodati po ukusu.
Posoliti i popapriti i sve dobro izmiješati.
Staviti u frižider do posluživanja.
Očistiti lignje na sljedeći način: maknuti krakove s utrobom od tijela lignje, odvojiti utrobu i iz sredine kraka izvaditi žućkasti okrugli i tvrdi dio.
Iz tijela lignje izvaditi prozirnu duguljastu kost i maknuti što je više moguće opne s vanjske strane.
Očišćene lignje isprati vodom i ocijediti.
Narezati tijela lignji na kolutiće, pa ih zajedno s krakovima prebaciti na čistu krpu i posušiti.
U dubokoj posudi koja ima poklopac pomiješati brašno i mrvice.
Ubaciti kolutiće i krakove lignji, zatvoriti poklopac, pa dobro protresti da lignje prime brašno i mrvice sa svih strana.
Zatim ugrijati ulje.
Prvo pržiti pomfrit do zlatno žute boje i ocijediti prilikom vađenja.
Zatim ubaciti kolutiće i krakove i pržiti ih 3 minute.
Ocijediti ih i izvaditi na tanjur, pa malo posoliti.
Poslužiti uz tartar umak.