• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Ručak / Pržene lignje

Pržene lignje

26 kolovoza, 2022 By Tanja Leave a Comment

Brzi klik za recept Brzi klik za video Ispiši recept
pržene lignje

Pržene lignje jedno su od najpopularnijih jela koje se bez greške može naći u baš svakom domaćem restoranu. Omiljene su jer je njihovom finom hrskavom okusu zaista teško odoljeti, a naizgled ih je jednostavno i spremiti. Pa ipak, vjerujem da ste barem jednom naišli i na lignje koje nisu bile baš najbolje, što pokazuje da i kod ovog jela postoje one male tajne kako ga učiniti zaista savršenim.

Recept koji ovdje donosim isproban je nebrojeno puta i vjerujem da će vam se dopasti kad ga probate. Poseban je po tome što za uvaljavanje osim brašna koristim i krušne mrvice, zahvaljujući čemu će lignje dobiti odličan hrskavi okus. No, što je također jako važno, istovremeno će iznutra ostati i besprijekorno mekane, baš onakve kakve lignje i moraju biti nakon prženja.

Pržene lignje s pomfritom – najhrskaviji i najfiniji recept

Da skratite postupak pripreme lignje možete nabaviti i već očišćene. No ako ste nabavili neočišćene, u videu i tablici s postupkom ispod možete pronaći i detaljno objašnjenu cijelu proceduru kako ih možete sami pripremiti za prženje. Naravno, tu je i cijeli niz drugih sitnica koje će rezultirati savršeno spremljenim lignjama, poput miješanja sa smjesom za prženje u zatvorenoj posudi. Na taj način dobit ćete savršeno raspoređeno brašno i krušne mrvice!

Naravno, uz svake pržene lignje obavezan je i domaći tartar umak. Kad je riječ o prilogu to je najčešće pomfrit koji je postao nezaobilazan uz ovo jelo, pa sam ga i ja ovaj puta tako pripremila. No ako želite malo lakšu varijantu u kojoj sve nije prženo, odlična će biti i blitva s kuhanim krumpirom koju također često spremam uz ovo jelo.

Sve detalje kako se prave ove odlične pržene lignje potražite u novom video receptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.




Ako vam se dopao ovaj recept, preporučujem još nekoliko odličnih ideja za ručak: savršeno ukusan pileći paprikaš, mekane samoborske kotlete s restanim krumpirom, odličan brudet na ribarski način, kao i najbolje i zaista preukusne faširance.

pržene lignje
Uz svake pržene lignje obavezan je domaći tartar umak, a prilog je najčešće pomfrit.
Pržene lignje recept

Pržene lignje

Recept za pržene lignje koji ovdje donosim isproban je nebrojeno puta i vjerujem da će vam se dopasti kad ga probate.
Ispiši recept Pinaj recept
Priprema 30 mins
Kuhanje 25 mins
Ukupno 55 mins
Vrsta jela ručak, večera
Kuhinja dalmatinska, domaća, hrvatska
Porcije 4 osobe

Sastojci
  

  • 1 kg lignji
  • 150 g krušnih mrvica
  • 150 g glatkog brašna
  • 4 veća krumpira
  • 500 ml ulje za prženje
  • sol

Tartar umak:

  • 90 g majoneze
  • 180 g kiselog vrhnja
  • 2 velika ili 3 manja kisela krastavca
  • 2 češnja češnjaka
  • svježi peršin
  • limunov sok
  • sol
  • papar prema želji

Upute
 

  • Oguliti krumpire, ubaciti u vodu i narezati ih na štapiće za pomfrit.
  • Prebaciti narezani krumpir na čistu krpu da upije što više tekućine.
  • Napraviti tartar umak.
  • U posudu sipati majonezu i dodati kiselo vrhnje.
  • Narezati kisele krastavce na sitne kockice pa ih ubaciti u posudu.
  • Češnjak očistiti, sitno narezati, te ubaciti u posudu.
  • Oprani peršin narezati što sitnije i također dodati u posudu.
  • Iscijediti limunov sok pa ga dodati po ukusu.
  • Posoliti i popapriti i sve dobro izmiješati.
  • Staviti u frižider do posluživanja.
  • Očistiti lignje na sljedeći način: maknuti krakove s utrobom od tijela lignje, odvojiti utrobu i iz sredine kraka izvaditi žućkasti okrugli i tvrdi dio.
  • Iz tijela lignje izvaditi prozirnu duguljastu kost i maknuti što je više moguće opne s vanjske strane.
  • Očišćene lignje isprati vodom i ocijediti.
  • Narezati tijela lignji na kolutiće, pa ih zajedno s krakovima prebaciti na čistu krpu i posušiti.
  • U dubokoj posudi koja ima poklopac pomiješati brašno i mrvice.
  • Ubaciti kolutiće i krakove lignji, zatvoriti poklopac, pa dobro protresti da lignje prime brašno i mrvice sa svih strana.
  • Zatim ugrijati ulje.
  • Prvo pržiti pomfrit do zlatno žute boje i ocijediti prilikom vađenja.
  • Zatim ubaciti kolutiće i krakove i pržiti ih 3 minute.
  • Ocijediti ih i izvaditi na tanjur, pa malo posoliti.
  • Poslužiti uz tartar umak.
Ključne riječi lignje, pomfrit, pommes frites, pržene lignje, tartar umak

Filed Under: Recepti, Ručak, Večera, Video recepti Tagged With: lignje, pomfrit, pommes frites, pržene lignje, recept, recepti, ručak, tartar umak, video recept

Previous Post: « Jednostavni kolač sa šljivama
Next Post: Kiseli krastavci »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Kolač od jogurta poslužili smo na stolu.

Kolač od jogurta

Tikvice iz pećnice recept

Tikvice iz pećnice

Palačinke s pekmezom i preljevom od čokolade.

Palačinke

Ragu s gljivama i mesom

Ragu s gljivama i mesom

Desert od mlijeka

Desert od mlijeka

šopska salata

Šopska salata

Domaći krekeri

Domaći krekeri na dva načina

Oreo torta bez pečenja

Orasnice

Orasnice

Suha pita s makom

Suha pita s makom

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme

Koristimo internet kolačiće za što bolje iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovim korištenjem. Saznaj više.Prihvaćam