Go Back

Rolada s pekmezom

Ova rolada s pekmezom uz šalicu mlijeka ili kakaa jednostavno je savršena, a djeca je obožavaju.
Prep Time25 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time40 minutes
Course: kolač, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: biskvit, biskvitna rolada, kolač od pekmeza, pekmez, recept, rolada, rolada s pekmezom
Servings: 8 osoba

Ingredients

  • 5 jaja
  • 75 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 60 g glatkog brašna
  • 1/2 praška za pecivo

Punjenje

  • 250 g pekmeza po želji naš je bio od miješanog voća

Ukrašavanje:

  • šećer u prahu

Instructions

  • Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i izmiksati ih u čvrsti snijeg.
  • Ubaciti šećer i vanilin šećer i opet dobro izmiksati.
  • Zatim dodavati jedan po jedan žumanjak i nakon svakoga izmiješati smjesu.
  • Ubaciti brašno i prašak za pecivo i onda ručno s pjenjačom sjediniti smjesu.
  • Uzeti protvan od pećnice te na njega staviti papir za pečenje.
  • Špatulom ili nečim sličnim uzeti malo smjese i njome prilijepiti papir s donje strane za protvan da se ne miče.
  • Istresti smjesu u protvan i dobro je poravnati.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
  • Dok se biskvit peče, smočiti krpu i dobro je iscijediti te raširiti na podlozi.
  • Ispečeni vrući biskvit odmah prebaciti na krpu s papirom za pečenje okrenutim prema gore.
  • Oprezno odvojiti papir za pečenje od biskvita, te rolati biskvit zajedno sa mokrom krpom.
  • Zatvoriti krpu s obje strane i ostaviti da se biskvit ohladi na sobnu temperaturu.
  • Ohlađeni biskvit odmotati, na njega nanijeti pekmez ravnomjerno po cijeloj površini i opet oprezno zarolati u roladu.
  • Prije rezanja i posluživanja posuti sa šećerom u prahu.

Video