Bečka pita
Bečka pita bogata je slojevima i okusima, te na stolu izgleda raskošno kao i mnogi puno kompliciraniji kolači.
Servings: 8 osoba
Ingredients
- 1 list oblatne
- 400 ml vode
- 300 g šećera
- 125 g margarina
- 200 g kokosovog brašna
- 100 g čokolade za kuhanje
- 250 g mljevenog keksa s maslacem
- 200 g cijelog keksa s maslacem 28 komada
- 50 ml vode
- 100 g šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 125 g margarina
- 200 ml iscijeđenog soka naranče
- 200 g mljevenih oraha
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 5 žlica ulja
Ukrašavanje:
- 20 g kokosovog brašna
Instructions
- Na štednjaku zagrijati širu posudu s vodom i šećerom te pustiti da smjesa prokuha.
- Maknuti posudu sa štednjaka, dodati margarin i vratiti na vatru uz miješanje da se margarin otopi.
- Ugasiti štednjak, pa u smjesu natrgati čokoladu i miješati da se potpuno otopi.
- Zatim ubaciti kokosovo brašno, izmiješati, pa onda dodati mljevene kekse.
- Miješati da se dobije jednolična smjesa, te pustiti 10 minuta da se prohladi.
- Oblatnu staviti na podlogu, te po njoj rasporediti prvi sloj kreme i dobro ga izravnati.
- Na taj sloj poslagati kekse s maslacem.
- Sok od naranči zaliti žlicom po keksima.
- U veću posudu sipati vodu i šećer te zagrijati do vrenja.
- Maknuti s vatre i dodati margarin.
- Vratiti na štednjak i miješati da se margarin otopi.
- Ugasiti štednjak te u smjesu dodati čokoladu uz miješanje da se brže otopi.
- Zatim u više puta dodati mljevene orahe i svaki put dobro izmiješati da se dobije jednolična smjesa.
- Pustiti 10-ak minuta da se smjesa prohladi te je rasporediti po keksima.
- Za glazuru u posudu natrgati čokoladu i dodati ulje.
- Zagrijavati uz miješanje na laganoj vatri i paziti da ne zavrije.
- Vruću glazuru žlicom rasporediti po kolaču, te dok je glazura vruća posuti s kokosovim brašnom.
- Prije posluživanja dobro ohladiti, minimalno 4 sata a najbolje preko noći.
