Mimoza salata
Mimoza salata je kraljica svakog svečanog stola, a njezin atraktivan izgled i odličan okus oduševit će ukućane i goste.
Servings: 8 osoba
Ingredients
- 700 g krumpira
- 400 g mrkve
- 300 g šunke
- 300 g sira trapist, gauda ili neki drugi polutvrdi sir
- 200 g kiselih krastavaca
- 6 jaja
- 180 g majoneze
- 180 g kiselog vrhnja
- sol papar
Ukrašavanje:
- narezani peršin
Instructions
- Skuhati krumpir u kori (kuhati oko 45 minuta), oguljenu mrkvu (kuhati 20-ak minuta) i jaja (kuhati također 20 minuta).
- Krumpir i jaja oguliti i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu, kao i mrkvu.
- Krumpir, mrkvu, šunku i kisele krastavce naribati na veliki ribež.
- Sir naribati na sitni ribež.
- Oprezno odvojiti žumanjke od bjelanjaka te ih naribati na sitni ribež.
- U posudi pomiješati majonezu s kiselim vrhnjem i dobro izmiješati.
- Zatim svu količinu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje kolača.
- Salatu slagati u kalupu za torte promjera 26 centimetara ili neku veću dublju posudu.
- Stijenke kalupa premazati uljem.
- Na dno se stavlja naribani krumpir koji treba utisnuti čašom.
- Posoliti i popapriti, te u tankom sloju nanijeti smjesu majoneze i vrhnja.
- I njega razmazati po cijeloj površini.
- Zatim ide naribana mrkva.
- I nju utisnuti s čašom, te posoliti i popapriti.
- Preko staviti sloj majoneze i vrhnja te ga razmazati.
- Slijedi sloj šunke, njeno utiskivanje pa soljenje i paprenje.
- Nakon šunke se stavlja sir, utiskuje, soli i papri pa premazuje s majonezom i vrhnjem.
- Slijedi sloj kiselih krastavaca, utiskivanje, soljenje, paprenje i premazivanje majonezom i vrhnjem.
- Nakon kiselih krastavaca ide sloj bjelanjaka.
- Rasporediti ih po cijelom kalupu, posoliti i popapriti.
- Sada ide zadnji sloj majoneze i vrhnja.
- Na vrh posložiti žumanjke.
- Za ukrašavanje narezati svježi peršin te ga posuti po rubu torte preko žumanjaka.
- Salatu ohladiti barem 4 sata prije posluživanja.
