• Kvasac otopiti u toplom mlijeku sa malo šećera (15-ak minuta).
• Za to vrijeme mikserom u posudi pjenasto umutiti jaja, žumanjke, šećer i ulje.
• U drugoj većoj posudi pomiješati brašno sa soli pa dodati dignuti kvasac i umućenu smjesu od jaja.
• Miksati smjesu dok ne postane dovoljno kompaktna da se lijepo mijesi rukom (dok ne postane svilenkasto na dodir).
• Prekriti ga čistom krpom i ostaviti na toplome da se digne dok ne udvostruči volumen (40 min).
• Dignuto tijesto premijesiti i razvaljati valjkom na debljinu od 1 do 1,5 cm.
• Čašom ili modlicom rezati krugove.
• Odlagati ih na čisti ubrus i pustiti da pokrivene ubrusom počivaju još 10-tak minuta.
• Zagrijati ulje na 170 stupnjeva Celzijusa (zagrijano je kad se u njega stavi drvena žlica a oko nje se počnu stvarati mjehurići).
• Krafne peći u velikoj količini zagrijanog ulja (170 – 190 stupnjeva) prvo s jedne strane a kada porumene odmah ih okrenuti na drugu stranu.
• Pečene ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće pa ih još tople posipati ili vanilijom ili šećerom u prahu.
• Poslužiti punjene mekanim pekmezom ili nutellom, a mogu se i umočiti u čokoladnu glazuru.

ČOKOLADNA GLAZURA:

• Sve sastojke za glazuru staviti u posudu.
• Zagrijavati na laganoj temperaturi i stalno miješati da smjesa ne zakipi.
• Kad se čokolada otopi, a smjesa postane gusta i sjajna maknuti s vatre.
• Umakati krafne u glazuru dok je još topla,