Krumpir paprikaš
Krumpir paprikaš se radi od samo nekoliko ne pretjerano skupih namirnica koje su uvijek pri ruci u svakom domaćinstvu.
Servings: 4 osobe
Ingredients
- 3 srednje velika crvena luka
- 1 rog paprika ili babura
- 2 srednje velike mrkve
- 2 srednje velika korijena peršina
- 2 češnja češnjaka
- 2 srednje velika paradajza
- 6 većih krumpira
- 200 ml vode za distanje
- 1 žlica slatke mljevene crvene paprike
- 1 l tople vode
- ulje
- sol
Ukrašavanje:
- nasjeckani peršin
Instructions
- Prvo treba narezati sastojke.
- Oguliti crveni luk i narezati ga na kockice.
- Rog papriku oprati, posušiti i narezati na sitne komadiće.
- Mrkvu oguliti, pa narezati na veće komade (oko 3 centimetra dužine).
- Korijen peršina također oguliti i narezati na komade dužine oko 3 cm.
- Češnjak očistiti i narezati sitno.
- Paradajz oprati, oguliti pa i njega sitno narezati.
- Krumpire oguliti, oprati i narezati na veličinu zalogaja. Zatim u posudu s krumpirom doliti vodu da krumpir ne promijeni boju.
- U posudu na štednjaku sipati ulje da pokrije dno posude, te ga zagrijati.
- Ubaciti luk i dinstati uz miješanje 10-ak minuta.
- Dodati rog papriku i dodatno dinstati 5 minuta.
- Zatim ubaciti mrkvu, korijen peršina i češnjak i sve dobro promiješati.
- Uliti 100 ml vode da povrće postane mekano, a po potrebi možete još jednom doliti isto toliko vode ako povrće nije omekšalo (ja sam morala).
- To traje oko 15 minuta.
- Na kraju dodati paradajz, sve dobro izmiješati i kuhati još oko pet minuta.
- Maknuti s vatre, pa usitniti sa štapnim mikserom.
- Dodati krumpir i slatku mljevenu papriku, pa uliti vodu.
- Dobro promiješati i kad zakuha, kuhati 30 minuta.
- Pred kraj kuhanja posoliti i popapriti po ukusu.
- Svaku porciju ukrasiti narezanim peršinom.
