Tijesto za pizzu – domaća pizza
Domaća pizza po ovom provjerenom receptu svaki puta ispadne odlično, a tijesto je zaista fenomenalno.
Servings: 4 osobe
Ingredients
- 450 g glatkog brašna
- 5 g suhog kvasca
- 5 g soli
- 5 g šećera
- 250 ml tople vode
- 50 ml ulja
Umak:
- 150 g paradajz sosa
- 30 ml ulja
- 5 g soli
- prstohvat sušenog origana
Nadjev:
- 250 g narezane šunke
- 250 g naribanog sira
- 8 zelenih maslina
Instructions
- U posudi pomiješati brašno, kvasac, šećer i sol.
- U drugoj posudi pomiješati vodu i ulje.
- U duboku posudu sipati vodu i ulje, te dodati trećinu smjese brašna, kvasca, šećera i soli.
- Miješati sve kuhačom, pa dodati drugu trećinu brašna i nastaviti miješati.
- S posljednjom trećinom brašna ručno umijesiti glatko tijesto.
- Posuti ga s malo brašna, pa posudu pokriti prozirnom folijom i čistom krpom i pustiti sat vremena da se diže.
- Kad prođe sat vremena, pripremiti umak.
- Pomiješati paradajz sos s uljem, soli i origanom.
- Pizzu peći u protvanu od pećnice.
- Na papir za pečenje u sredinu postaviti tijesto, premijesiti ga i onda lagano početi utiskivati prstima pazeći da rub tijesta ostane viši.
- Provjeriti veličinu pizze s protvanom tako da se protvan postavi odozgo.
- Razvučeno tijesto zajedno sa papirom za pečenje prebaciti u protvan.
- U protvanu prema potrebi dodatno oblikovati tijesto na veličinu protvana.
- Zatim sa žlicom od sredine prema rubovima nanijeti umak od paradajza, pazeći da rub pizze ostane čist.
- Po umaku poslagati narezanu šunku, a po šunki naribani sir.
- Rasporediti ravnomjerno masline.
- Pizza se peče u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva 15 minuta.