Dobra i ukusna pizza nešto je što vole baš svi. Budući da je ovo jelo toliko popularno jede se baš svugdje, a često ga radimo i kod kuće. Kako bi tijesto za pizzu bilo zaista vrhunsko potreban je i provjeren recept, a po ovome kojeg donosim ispadne savršeno baš svaki put.
Ovako napravljena domaća pizza ima mekano tijesto i finu hrskavu koricu, koji su baš onakvi kakvi trebaju biti. Iako je pečena u protvanu od pećnice definitivno se može mjeriti i s onima iz boljih pizzerija, a okus je jednostavno fantastičan.
Tijesto za pizzu – kako se pravi najbolja domaća pizza
Ono što će se posebno dopasti svima je da recept za pizzu zapravo i nije pretjerano težak i zahtjevan. Ipak, kako bi sve bilo kako treba, nakon što zamijesite tijesto i ostavite ga da se digne, potrebno je da tijesto za pizzu dobro oblikujete. Ne smije biti predebelo, osim naravno na rubovima, a uz ovaj recept ćete vidjeti i jednostavnu tehniku kako to postići čak i ako niste pretjerano spretni.
Naravno, domaća pizza može imati sve sastojke koje poželite na nju staviti. Uz nezaobilazni umak od paradajza ovaj puta napravila sam klasičnu pizzu sa šunkom i sirom, jer upravo takvu najviše voli moja kćerka koja je jednostavno obožava. No kad je radim za sebe i supruga, rado dodam i šampinjone, luk, pancetu… Samo su mašta i popunjenost frižidera granica!
Sve detalje kako napraviti savršeno tijesto za pizzu pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još ideja za ukusne slane zalogaje svakako probajte i fenomenalni pizza rolat od gotovih kora, uvijek dobre hrenovke u tijestu, provjereno fine kupus kifle koje možete raditi s raznim punjenjima, kao i brze i jednostavne kiflice sa šunkom i sirom. Našu YouTube playlistu s ukusnim pecivima i tijestima potražite OVDJE.
Tijesto za pizzu – domaća pizza
Sastojci
- 450 g glatkog brašna
- 5 g suhog kvasca
- 5 g soli
- 5 g šećera
- 250 ml tople vode
- 50 ml ulja
Umak:
- 150 g paradajz sosa
- 30 ml ulja
- 5 g soli
- prstohvat sušenog origana
Nadjev:
- 250 g narezane šunke
- 250 g naribanog sira
- 8 zelenih maslina
Upute
- U posudi pomiješati brašno, kvasac, šećer i sol.
- U drugoj posudi pomiješati vodu i ulje.
- U duboku posudu sipati vodu i ulje, te dodati trećinu smjese brašna, kvasca, šećera i soli.
- Miješati sve kuhačom, pa dodati drugu trećinu brašna i nastaviti miješati.
- S posljednjom trećinom brašna ručno umijesiti glatko tijesto.
- Posuti ga s malo brašna, pa posudu pokriti prozirnom folijom i čistom krpom i pustiti sat vremena da se diže.
- Kad prođe sat vremena, pripremiti umak.
- Pomiješati paradajz sos s uljem, soli i origanom.
- Pizzu peći u protvanu od pećnice.
- Na papir za pečenje u sredinu postaviti tijesto, premijesiti ga i onda lagano početi utiskivati prstima pazeći da rub tijesta ostane viši.
- Provjeriti veličinu pizze s protvanom tako da se protvan postavi odozgo.
- Razvučeno tijesto zajedno sa papirom za pečenje prebaciti u protvan.
- U protvanu prema potrebi dodatno oblikovati tijesto na veličinu protvana.
- Zatim sa žlicom od sredine prema rubovima nanijeti umak od paradajza, pazeći da rub pizze ostane čist.
- Po umaku poslagati narezanu šunku, a po šunki naribani sir.
- Rasporediti ravnomjerno masline.
- Pizza se peče u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva 15 minuta.
Odgovori