Banana kruh
Ono što ovaj banana kruh čini posebnim su dva ključna sastojka koja će mu dati baš onaj savršeni izgled i okus po kojem je ova slastica poznata.
Servings: 10 osoba
Ingredients
- 4 veće banane
- 150 g otopljenog i malo ohlađenog maslaca
- 150 g bijelog kristal šećera
- 50 g smeđeg šećera
- 2 velika jaja
- 100 ml grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 300 g glatkog brašna
- 8 g sode bikarbone
- 5 g praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
Instructions
- Maslac staviti u posudu na štednjaku te ga uz miješanje otopiti.
- Maknuti sa strane pa ga ostaviti da se prohladi.
- Oguliti banane, staviti ih u širu posudu te ih zgnječiti vilicom.
- Zatim dodati bijeli i smeđi šećer (može i cijela količina bijelog šećera, ali dodatkom smeđeg šećera kruh će biti mekši i vlažniji), jaja, grčki jogurt ili kiselo vrhnje (dodaje se za prozračnost kruha), otopljeni prohlađeni maslac i ekstrakt vanilije.
- Pjenjačom izmiješati smjesu.
- Zatim u smjesu prosijati glatko brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, i dodati sol i mljeveni cimet.
- Sve kratko izmiješati.
- Kalup za kruh dimenzija 28x11 centimetara namastiti i pobrašniti.
- Prebaciti smjesu u kalup.
- Kruh se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta.
- Ispečeni kruh ostaviti koju minutu u kalupu, pa ga onda izvaditi i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu prije rezanja i posluživanja.