U veću širu posudu ubaciti glatko brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i prstohvat soli.

Dodati hladni maslac pa napraviti prstima mrvičastu smjesu.

Ubaciti kiselo vrhnje.

Razbiti jaje,razmutiti ga i dodati u smjesu.

Ručno sjediniti smjesu, prebaciti na prozirnu foliju i zamotati, pa ostaviti u frižideru sat vremena da odmori.

Za to vrijeme napraviti nadjev.

U posudu staviti gustin, šećer i vanilin šećer.

Od ukupne količine mlijeka oduzeti oko 200 ml i sipati u smjesu gustina i šećera.

Promiješati smjesu, a onda unutra ubaciti 3 cijela jaja.

Sve dobro izmiješati.

Ostatak mlijeka staviti kuhati pa kad zakipi maknuti s vatre.

Uliti razmućenu smjesu, kratko promiješati pa vratiti na vatru.

Kuhati uz miješanje na srednje jakoj vatri dok krema ne postane gusta.

Maknuti kremu s vatre pa prvo ubaciti natrganu čokoladu za kuhanje i dobro izmiješati da se čokolada otopi i spoji s kremom.

Zatim ubaciti maslac narezan na kockice pa i njega dobro izmiješati.

Nakon maslaca ubaciti mljevene orahe te uliti rum.

Dobro sve izmiješati pa prebaciti kremu u drugu posudu da se hladi.

Nakon sat vremena izvaditi tijesto iz frižidera pa ga podijeliti na otprilike dvije trećine i jednu trećinu.

Manji dio tijesta zamotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač.

Veći dio tijesta razvaljati na veličinu protvana (naš je 32x19 centimetara).

Protvan namastiti i pobrašniti, pa u njega prebaciti razvaljano tijesto.

Ako ima viška tijesta, odrezati nožićem i spremiti također u zamrzivač.

Mlaku kremu nanijeti preko tijesta (ako se stvorila korica, samo promiješati) i poravnati.

Izvaditi dio tijesta iz zamrzivača pa ga naribati preko kreme i po potrebi malo rasporediti prstima.

Pita se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.

Kolač dobro ohladiti prije rezanja i posluživanja te ga hladnog posuti šećerom u prahu.