U posudi na štednjaku uliti vodu, ulje i šećer, pa zagrijati do vrenja.

Kad zakipi maknuti s vatre pa dodati glatko brašno i prstohvat soli.

Sve izvan vatre izmiješati u glatku smjesu (dok se smjesa ne odvaja od posude).

Zatim u smjesu dodavati jedno po jedno jaje i nakon svakoga dobro promiješati i izjednačiti smjesu.

Pola smjese prebaciti u dresir vrećicu (vrećicu za ukrašavanje) i oblikovati 12 krafni.

Između obavezno ostaviti prostora jer će krafne tijekom pečenja narasti.

Svakoj krafni spustiti vrh vlažnim prstom da ne zagori prilikom pečenja.

Krafne se peku u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

PRILIKOM PEČENJA NE OTVARATI VRATA PEĆNICE!!!

Kad su krafne pečene, ostaviti ih da se ohlade na sobnu temperaturu.

Na isti način ispeći i preostalih 12 krafni.

Za ove princeze pravim pravu slastičarsku kremu, jer su s njom najukusnije. Zbog toga je količina kreme nešto veća nego kod drugih sličnih recepata, ali budite uvjereni da će zato biti savršeno ukusne.

Cijelu količinu mlijeka zagrijavati na vatri do vrenja.

Za to vrijeme pjenjačom umutiti žumanjke i šećer (ako se koristi vanilin šećer umjesto arome vanilije sada ga dodati u smjesu).

Zatim dodati škrobno brašno i dobro izmiješati da nema grudica.

Dugo stajanje škrobnog brašna u žumanjcima može izazvati njihovo grudanje, pa se smjesa ne smije napraviti prerano.

Kada mlijeko zakipi treba ga vrlo polako dodavati u smjesu sa žumanjcima neprestano miješajući.

Može se i najprije u žumanjke dodati samo malo vrućeg mlijeka kako bi se prvo temperirali, a tek onda dodavati ostatak.

Nakon toga sipati smjesu nazad u posudu koja ide na vatru i kuhati uz stalno miješanje da se krema zgusne.

Kad se krema zgusnula maknuti s vatre i u nju dodati maslac te dobro izmiješati smjesu da se maslac otopi.

Ako koristite aromu vanilije, treba je dodati u ovoj fazi.

Kremu prebaciti u drugu posudu da se krema prije ohladi na sobnu temperaturu i pokriti je prozirnom folijom.

Ako nemate prozirnu foliju, povremeno po vrhu promiješajte kremu da se ne stvori korica.

Kad se krema ohladila, izraditi i mliječno vrhnje za šlag u čvrsti šlag.

Ohlađenu kremu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje.

Isto napraviti i s umućenim šlagom.

Krafne razrezati nazubljenim nožem i puniti ohlađenom kremom.

Preko kreme nanijeti sloj šlaga pa poklopiti s gornjim dijelom krafne.

Krafne staviti da se ohlade u frižideru 4 sata, najbolje preko noći.

Prije serviranja posuti ih sa šećerom u prahu.