Princess Vanila
Princess Vanila je zaista prava princeza među kolačima. Odlična krema na bazi vanilije daje glavni ton ovoj zanosno nježnoj slastici.
Servings: 8 osoba
Ingredients
Krema:
- 6,5 dl mlijeka
- 5 žumanjaka
- 2 vrećice praška za puding od vanilije
- 150 g šećera u prahu
- 2 vrećice vanilin šećera
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g grama maslaca
- 2 banane
Za kore:
- 5 bjelanjaka
- 1 velika žlica brašna
- 1 vrećica praška za puding od vanilije
- 5 žlica šećera
- 3 žlice ulja
Za ukrašavanje:
- 30 g bijele čokolade
- borovnice ili neko drugo šumsko voće
Instructions
- Spojiti prašak za puding od vanilije s vanilin šećerom i promiješati.
- Dodati 20 žlica mlijeka i izmiješati da ne bude grudica.
- Dodati žumanjke i izmiješati u jednoličnu smjesu.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kad zakipi maknuti s vatre te uz miješanje dodati razmućenu smjesu.
- Kuhati dok se krema potpuno ne zgusne oko 2 minute.
- Kuhanu kremu maknuti s vatre i dok se hladi na sobnu temperaturu povremeno promiješati da se ne stvori korica.
- Dok se krema hladi napraviti kore.
- Bjelanjke istući u čvrst snijeg uz polagano dodavanje šećera.
- Zatim dodati ulje i kratko promiješati.
- Na kraju ubaciti puding u prahu od vanilije i brašno te smjesu dobro ujednačiti.
- U veliki protvan od pećnice (40 x30 cm) postaviti papir za pečenje, i izliti smjesu u njega.
- Lagano zaravnati površinu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C 20 minuta, dok kora lagano porumeni.
- Izvaditi pečenu koru iz pećnice i pustiti da se ohladi ma sobnu temperaturu.
- U posudi za miksanje izraditi maslac sa šećerom u prahu i njega po malo dodavati ohlađenu skuhanu kremu.
- U posebnoj posudi napraviti čvrsti šlag od vrhnja za šlag, te ga spojiti u nježnu kremu.
- Ohlađeni biskvit prerezati uzdužno dva puta, tj. da se dobiju tri jednaka dijela.
- Vrlo oprezno odvojiti papir za pečenje od kora jer su kore izuzetno tanke i lako se lome.
- Banane oguliti i narezati na tanke kolutove.
- Na dno posude za posluživanje staviti prvu koru.
- Kremu razdijeliti u četiri jednaka dijela, te prvi dio staviti preko prve kore.
- Dobro je zagladiti.
- Poslagati polovicu narezanih banana, i malo ih utisnuti u kremu.
- Staviti preko njih drugu koru.
- Staviti drugi dio kreme, zagladiti je i na nju staviti preostale banane i utisnuti ih.
- Prekriti s preostalom korom i trećim slojem kreme.
- Četvrtim slojem kreme premazati cijeli kolač sa svih strana.
- Nožem narezati bijelu čokoladu i njome ukrasiti kolač.
- Dodati borovnice ili neko drugo šumsko voće na vrh (po jedno na širinu svake šnite)
- Ohladiti ga preko noći u frižideru, narezati i uživancija može početi!