Kruh od pirovog brašna
Kruh od pirovog brašna nije samo iznimno ukusan, nego se i jako brzo pravi budući da se tijesto ne mora dizati. Umjesto kvasca koristi se soda bikarbona, a to je cijeli postupak izrade značajno skratilo i pojednostavilo.
Servings: 8 osoba
Ingredients
- 800 g pirovog brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica soli
- 3 čajne žličice meda
- 500 ml mlijeka
Instructions
- U veću posudu sipati brašno, te dodati sol i sodu bikarbonu.
- Suhe sastojke lagano promiješati pjenjačom.
- Zatim u posudu uliti mlijeko i med.
- Pjenjačom sve miješati, a zatim nastaviti mijesiti rukama da se dobije glatko tijesto.
- Na pobrašnjenu podlogu izvaditi tijesto, te ga više puta ručno premijesiti uz mali dodatak brašna da se tijesto ne lijepi za podlogu.
- Dlanovima formirati kuglu, te je vrlo oprezno prebaciti na protvan obložen papirom za pečenje.
- Ako se kugla pri prebacivanju malo deformirala, popraviti je dlanovima.
- Na gornju plohu kruha nanijeti brašno i nježno ga raširiti dlanovima.
- Oštrim nožem na sredini napraviti ukras u obliku križa (zarezati tako duboko da se strane tijesta međusobno odvoje).
- Kruh se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzijusa 60 minuta.
- Pečeni kruh ohladiti prije rezanja.
