O pirovom brašnu u zadnje vrijeme se dosta piše i govori. Nedavno sam i sama kao i mnogi drugi otkrila prednosti ove namirnice i moram vam priznati da je ona za mene postala pravo otkriće. Zato sam odlučila s vama podijeliti izvrstan recept za kruh od pirovog brašna, odnosno speltinog brašna kako se još često naziva.
Ovaj je kruh ne samo iznimno ukusan, nego se i jako brzo pravi budući da se tijesto ne mora dizati. Umjesto kvasca koristila sam sodu bikarbonu, a to je cijeli postupak izrade značajno skratilo i pojednostavilo. Ovaj predivan pirov kruh savršen je za bilo koju priliku, a posebno ističem kako je zbog manje količine glutena vrlo lako probavljiv.
Kruh od pirovog brašna – Iznimno ukusan, ali i zdrav
Samo pirovo brašno u odnosu na druge vrste ima brojne prednosti. Osim značajno manje količine glutena, odlikuje ga i podesnost za alergičare, ali i u slučaju reumatskih oboljenja ili povišenog kolesterola. No to su samo dobrodošle nuspojave ove namirnice koja je uz sve navedeno zaista posebno dobrog okusa.
Kruh od pirovog brašna vrlo lako možete uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. Okus mu je drugačiji od bilo kojeg drugog kruha koji ste do sada probali, a opet dovoljno familijaran pa će se dopasti praktički svakome. Savršeno će ići uz bilo koji ručak, kao i uz maslac i razne druge namaze. Med je ovom kruhu dao lagano slatkastu notu, no ona je vrlo diskretna i nenametljiva, a ja vam svakako preporučujem da ga probate i sami se uvjerite koliko je dobar.
Sve detalje kako napraviti ovaj odličan kruh od pirovog brašna potražite u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za sve ljubitelje dobrog kruha imam još nekoliko provjerenih recepata koje vam preporučujem: nenadmašan domaći kruh s kombinacijom integralnog i raženog brašna, okusom pun kukuruzni kruh kakvog ne možete naći u trgovinama i pekarama, te slatkasto zanosnu uskrsnu pletenicu koju možete pripremiti i u bilo koje drugo doba godine. Receptturinu YouTube playlistu sa pecivima i tijestima možete pogledati na OVOM linku.
Kruh od pirovog brašna savršeno ide uz bilo koji ručak, kao i uz maslac i razne druge namaze.
- 800 grama pirovog brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica soli
- 3 čajne žličice meda
- 500 ml mlijeka
- U veću posudu sipati brašno, te dodati sol i sodu bikarbonu.
- Suhe sastojke lagano promiješati pjenjačom.
- Zatim u posudu uliti mlijeko i med.
- Pjenjačom sve miješati, a zatim nastaviti mijesiti rukama da se dobije glatko tijesto.
- Na pobrašnjenu podlogu izvaditi tijesto, te ga više puta ručno premijesiti uz mali dodatak brašna da se tijesto ne lijepi za podlogu.
- Dlanovima formirati kuglu, te je vrlo oprezno prebaciti na protvan obložen papirom za pečenje.
- Ako se kugla pri prebacivanju malo deformirala, popraviti je dlanovima.
- Na gornju plohu kruha nanijeti brašno i nježno ga raširiti dlanovima.
- Oštrim nožem na sredini napraviti ukras u obliku križa (zarezati tako duboko da se strane tijesta međusobno odvoje).
- Kruh se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzijusa 60 minuta.
- Pečeni kruh ohladiti prije rezanja.
Odgovori