Go Back

Poderane gaće – mekike – langošice

Ovaj recept za poderane gaće pravi je domaći, a kad ih napravite bit će mekane i fine. Savršeno idu uz neki dobar domaći pekmez, a mogu se jesti i samostalno tako da ih odozgo posipate sa šećerom u prahu.
Prep Time1 hr 25 mins
Cook Time20 mins
Total Time1 hr 45 mins
Course: doručak, slastica, večera
Cuisine: tradicionalna
Keyword: langošice, mekike, poderane gaće, recept
Servings: 6 osoba
Author: Recepttura

Ingredients

  • 1 kocka svježeg kvasca (40 grama)
  • 1 žličica šećera
  • 50 ml toplog mlijeka
  • 500 g glatkog brašna
  • 100 ml mlijeka + koja žlica po potrebi
  • 180 g čvrstog jogurta
  • 1 jaje
  • mala žličica soli
  • ulje za prženje (1 litra)

Instructions

  • U zdjelicu s toplim mlijekom natrgati svježi kvasac i ubaciti šećer.
  • Izmiješati da se kvasac otopi, pa ostaviti 15-ak minuta da se napravi pjenica.
  • Nakon 15 minuta u veću posudu staviti brašno, sipati dignuti kvasac, mlijeko, jogurt, jaje i sol.
  • Umijesiti glatko tijesto, a ako se osjeti da je tvrdo, dodati još malo mlijeka.
  • Smjesu dobro ručno isklofati/istući.
  • Po vrhu posuti malo glatkog brašna da se tijesto kako će rasti ne zalijepi za foliju.
  • Prekriti posudu prozirnom folijom i ostaviti tijesto na toplom minimalno pola sata, najbolje 45 minuta.
  • Podlogu na kojoj ćemo razvaljati tijesto posuti brašnom.
  • Na podlogu istresti dio dignutog tijesta i razvaljati ga na debljinu od pola centimetra.
  • Nožem rezati četverokute i trokute veličine 10x5 centimetara i u sredini svakog pravokutnika izrezati prorez.
  • Prstima taj prorez razdvojiti da se napravi rupa.
  • Razvaljati cijelu količinu tijesta i svakom komadu napraviti rupu.
  • Ostaviti tijesto da odmori još 10-ak minuta.
  • Za to vrijeme u posudu na vatri sipati veću količinu ulja (1 litru) i zagrijati ga na 170 stupnjeva.
  • Oprezno u njega stavljati tijesto i pržiti s obje strane kratko, do zlatno-žute boje.
  • Ispržene stavljati na kuhinjski papir da upije višak masnoće.

Video