Go Back

Krem juha od brokule

Krem juha od brokule jedna je od onih juha za koje nije potreban nikakav temeljac, pa je zato iznimno lagana, no baš ništa ne gubi na bogatstvu okusa.
Prep Time15 mins
Cook Time25 mins
Total Time40 mins
Course: ručak
Cuisine: domaća
Servings: 6 osoba
Author: Recepttura

Ingredients

  • 2 komada brokule
  • 2 manja krumpira
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 4 žlice ulja suncokretovog ili maslinovog
  • 1200 ml vode (cca)
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • sol
  • papar
  • krutoni ili preprženi kruh za posluživanje

Instructions

  • Oguliti crveni luk te ga narezati na manje komade.
  • Oguliti češnjak i narezati ga na četiri komada.
  • Oguliti krumpir te ga narezati na više komada i maknuti sa strane.
  • Opranim brokulama maknuti stabljike.
  • Narezati ih na manje komade i maknuti sa strane.
  • U većem loncu zagrijati ulje, pa ubaciti narezani luk i češnjak.
  • Kratko ih prepržiti na srednje jakoj vatri, te dodati narezani krumpir.
  • Pržiti uz miješanje nekoliko minuta, pa pažljivo ubaciti narezanu brokulu.
  • Malo promiješati, pa posoliti i popapriti.
  • Cijelu smjesu pržiti na laganoj vatri dok povrće omekša.
  • Doliti vodu da prekrije sve povrće i kad zakipi kuhati 10 minuta.
  • Posudu s povrćem maknuti s vatre.
  • Prije miksanja izvaditi na tanjurić nekoliko ljepših komada za serviranje.
  • Štapnim mikserom izmiksati sve povrće.
  • Probati juhu, te dosoliti i dopapriti po potrebi.
  • Dobro sve izmiješati, pa uliti vrhnje za kuhanje te ponovo izmiješati.
  • Pustiti da juha ponovo zakipi, te ugasiti.
  • Juhu poslužiti s prepečenim kruhom (krutonima).