Go Back

Savršena crno bijela pita od Oreo keksa

Savršena crno bijela pita od Oreo keksa odmah nam je privukla pozornost i čim smo je prvi puta vidjeli znali smo da ćemo je sigurno praviti.
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Course: slastica
Servings: 8 osoba
Author: Recepttura

Ingredients

Podloga:

  • 24 komada Oreo keksa
  • 120 g maslaca
  • malo soli

Krema:

  • 750 ml mlijeka
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 125 g šećera
  • 70 g gustina (škrobnog brašna)
  • 4 žumanjka
  • 2 paketića vanilin šećera
  • ½ žličice soli
  • 4 komada Oreo keksa

Ukrašavanje:

  • 4 komada Oreo keksa
  • 100 ml slatkog vrhnja

Instructions

  • Oreo kekse natrgati na manje komade i samljeti u blenderu.
  • Prebaciti ih u veću posudu, te posoliti.
  • Na vatri otopiti maslac i dodati ga u samljevene kekse.
  • Smjesu dobro izmiješati.
  • Prebaciti smjesu u kalup promjera 24 centimetra i zaravnati je s čašom ili nekim drugim ravnim predmetom.
  • Podlogu staviti u frižider da se hladi.
  • Na štednjak staviti kuhati veću posudu s vodom, a na nju posudu u kojoj se radi krema (kuhanje na pari).
  • U manjoj posudi pomiješati mlijeko, polovicu slatkog vrhnja, dvije žlice šećera.
  • Smjesu kuhati na pari i kad provri miješati još 5 minuta.
  • Ostatak šećera pomiješati s gustinom, posoliti i dobro izmiješati, pa ubaciti u tekuću smjesu i promiješati.
  • Nakon toga u tekuću smjesu dodati i žumanjke.
  • Vratiti kremu na paru i kuhati uz stalno miješanje do pojave mjehurića.
  • Krema treba biti gusta.
  • Maknuti s pare i ostaviti da se krema ohladi na sobnu temperaturu.
  • Za to vrijeme izraditi ostatak slatkog vrhnja s vanilin šećerom u gusti šlag.
  • Kad se ohladi kuhana krema, spojiti smjese.
  • Narezati Oreo kekse te ih ubaciti u kremu i dobro promiješati.
  • Izvaditi podlogu od keksa iz frižidera te po njoj ravnomjerno rasporediti kremu.
  • Ostaviti kolač u frižider da se ohladi minimalno 4 sata, najbolje preko noći.
  • Za ukrašavanje narezati 4 preostala keksa po pola da se dobije 8 komada.
  • Slatko vrhnje istući u čvrsti šlag, prebaciti u špricu za ukrašavanje te napraviti 8 postolja za narezane kekse kojima treba ukrasiti pitu prije rezanja i posluživanja.
  • Izvaditi pitu iz frižidera 15 minuta ranije da bi se lakše rezala i vadila.