Go Back
Mileram torta recipe card
Print Recipe
5 from 1 vote

Mileram torta

Mileram torta svojim fantastičnim okusom oduševit će sve ljubitelje kremastih slastica i finih slatkih zalogaja.
Prep Time25 mins
Cook Time1 hr 15 mins
Total Time1 hr 40 mins
Course: slastica
Servings: 10 osoba

Ingredients

Tijesto:

  • 250 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g šećera u prahu može i kristal šećer
  • 1 vanilin šećer
  • 1 jaje
  • 80 g maslaca
  • hladna voda po potrebi

Krema i preljev:

  • 500 ml mlijeka
  • 2 vrećice praška za puding od vanilije
  • 200 g šećera
  • 800 g milerama ili masnog kiselog vrhnja
  • 350 g zaleđenog šumskog voća
  • 1 crveni preljev za tortu
  • 2 žlice šećera
  • 200 ml vode

Ukrašavanje:

  • slatko vrhnje

Instructions

  • U veću posudu ubaciti brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, jaje i maslac narezan na kockice.
  • Ručno umijesiti prhko tijesto i ako se jako mrvi pod rukama dodati dvije do tri žlice hladne vode.
  • Izrađeno tijesto zamotati u prozirnu foliju, te staviti u frižider da odmori 45 minuta.
  • Za kremu u prašak za puding od vanilije staviti šećer i lagano promiješati.
  • Od hladnog mlijeka uzeti 12 žlica i pomiješati s praškom za puding i šećerom da ne bude grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti na vatru da zakipi.
  • Maknuti mlijeko s vatre i u njega uz stalno miješanje sipati smjesu za puding.
  • Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati 2 minute.
  • U vrući gotovi puding dodati mileram i sve dobro promiješati.
  • Na dno kalupa za torte promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje, namastiti i pobrašniti.
  • Izvaditi tijesto iz frižidera i razvaljati ga na pobrašnjenoj podlozi za kalup veličine 26 centimetara, pazeći da tijesto ide i na stijenke kalupa.
  • Vrlo oprezno valjati tijesto jer lako puca.
  • Pomoću valjka oprezno prebaciti tijesto u kalup, ili ga rezati na trakice kojima oblagati unutrašnjost kalupa da cijeli kalup bude prekriven tijestom zajedno sa stijenkama kalupa.
  • Popraviti prstima tijesto gdje treba i nožićem odrezati višak tijesta koji viri vani.
  • Sipati vruću kremu u kalup.
  • Na kremu postaviti zaleđeno šumsko voće da se s njime prekrije cijela površina.
  • Torta se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 70 minuta.
  • Krema ispečene torte će se mrdati i tresti, ali to je potpuno normalno. Stvrdnut će se hladeći.
  • Tortu ohladiti u frižideru, a onda napraviti crveni preljev za torte prema uputama na pakiranju: za onaj koji sam ja koristila pomiješati prašak za preljev sa šećerom te staviti u hladnu vodu koja se zagrijava do vrenja na štednjaku.
  • Kada smjesa zakipi maknuti s vatre i pustiti da se počne hladiti i zgušnjavati.
  • Prohlađenu smjesu sipati na tortu, te opet staviti hladiti u frižider da se dobro ohladi.
  • Ohlađenu tortu ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.