Ako bi nekome trebalo u najkraćim crtama opisati što je to mileram torta, najbolji opis definitivno bi bio neodoljiva kremasta fantazija. Ova izvrsna torta svojim fantastičnim okusom oduševit će sve ljubitelje kremastih slastica i finih slatkih zalogaja, a zašto jasno je svakome tko ju je probao.
Svojim izgledom i okusom pomalo podsjeća na cheesecake, ali je još ukusnija. Mileram koji se u njoj koristi je kremastije strukture, poput kiselog vrhnja, ali ipak nekako finijeg i blažeg okusa. Zato ako nemate mileram možete za izradu ove torte koristiti i kiselo vrhnje, iako je najbolja baš s originalnim sastojcima.
Mileram torta – kremasto savršenstvo sa šumskim voćem
Osim zanosne kreme, važan dio je prhko tijesto. Njime oblažemo kalup u koji sipamo kremu, te je dosta tanko u odnosu na cijelu tortu. Može vam se učiniti da mileram torta nakon pečenja malo previše “pleše” i pomiče se, no to je sasvim normalno. Potpuno će se stisnuti nakon što se dobro ohladi u frižideru i torta će se zatim rezati bez problema.
Na vrh sam posložila zamrznuto šumsko voće koje se izvrsno slaže s njezinim osnovnim okusom, a možete slobodno isprobati i neke svoje kombinacije sa svježim voćem. Sve sam zalila crvenim preljevom za torte i ukrasila tučenim vrhnjem. Sve u svemu, nešto tako fino kao mileram torta ne zaboravlja se lako. Možete je pripremiti bilo kada jer nije preteška za izradu, ali i za zahtjevnije prigode jer je zaista posebna i jako ukusna.
Sve detalje pogledajte u videoreceptu, kao i u kartici s receptom na dnu stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se sviđa ova torta, sigurna sam da ćete uživati i u fenomenalno ukusnom cheesecakeu, jednostavnoj i finoj banana split torti, odličnoj kivi torti bez pečenja, kao i vrhunskoj torti od jagoda koju možete napraviti s drugim kombinacijama voća. Receptturinu playlistu s tortama i kolačima potražite na YouTubeu na OVOM linku.
Mileram torta
Sastojci
Tijesto:
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g šećera u prahu može i kristal šećer
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 80 g maslaca
- hladna voda po potrebi
Krema i preljev:
- 500 ml mlijeka
- 2 vrećice praška za puding od vanilije
- 200 g šećera
- 800 g milerama ili masnog kiselog vrhnja
- 350 g zaleđenog šumskog voća
- 1 crveni preljev za tortu
- 2 žlice šećera
- 200 ml vode
Ukrašavanje:
- slatko vrhnje
Upute
- U veću posudu ubaciti brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, jaje i maslac narezan na kockice.
- Ručno umijesiti prhko tijesto i ako se jako mrvi pod rukama dodati dvije do tri žlice hladne vode.
- Izrađeno tijesto zamotati u prozirnu foliju, te staviti u frižider da odmori 45 minuta.
- Za kremu u prašak za puding od vanilije staviti šećer i lagano promiješati.
- Od hladnog mlijeka uzeti 12 žlica i pomiješati s praškom za puding i šećerom da ne bude grudica.
- Ostatak mlijeka staviti na vatru da zakipi.
- Maknuti mlijeko s vatre i u njega uz stalno miješanje sipati smjesu za puding.
- Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati 2 minute.
- U vrući gotovi puding dodati mileram i sve dobro promiješati.
- Na dno kalupa za torte promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje, namastiti i pobrašniti.
- Izvaditi tijesto iz frižidera i razvaljati ga na pobrašnjenoj podlozi za kalup veličine 26 centimetara, pazeći da tijesto ide i na stijenke kalupa.
- Vrlo oprezno valjati tijesto jer lako puca.
- Pomoću valjka oprezno prebaciti tijesto u kalup, ili ga rezati na trakice kojima oblagati unutrašnjost kalupa da cijeli kalup bude prekriven tijestom zajedno sa stijenkama kalupa.
- Popraviti prstima tijesto gdje treba i nožićem odrezati višak tijesta koji viri vani.
- Sipati vruću kremu u kalup.
- Na kremu postaviti zaleđeno šumsko voće da se s njime prekrije cijela površina.
- Torta se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 70 minuta.
- Krema ispečene torte će se mrdati i tresti, ali to je potpuno normalno. Stvrdnut će se hladeći.
- Tortu ohladiti u frižideru, a onda napraviti crveni preljev za torte prema uputama na pakiranju: za onaj koji sam ja koristila pomiješati prašak za preljev sa šećerom te staviti u hladnu vodu koja se zagrijava do vrenja na štednjaku.
- Kada smjesa zakipi maknuti s vatre i pustiti da se počne hladiti i zgušnjavati.
- Prohlađenu smjesu sipati na tortu, te opet staviti hladiti u frižider da se dobro ohladi.
- Ohlađenu tortu ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.
Poštovana, veliko hvala na stvarno dobrim, jednostavnim receptima. Lijepi pozdrav
Hvala puno, drago mi je da su Vam se dopali moji recepti! 🙂
Pozdrav,
Ne mogu nacii preliv za torte,da li postoji neka zamjenaa ?
Možete probati sa želatinom, ali nisam tako radila.