Go Back

Krem juha od gljiva

Ova krem juha od gljiva rađena je prema odličnom i provjerenom domaćem receptu, bogata okusom i iznimno fina.
Prep Time10 mins
Cook Time35 mins
Total Time45 mins
Course: ručak, svečani ručak
Cuisine: domaća
Servings: 6 osoba

Ingredients

  • 400 g šampinjona
  • 50 grama maslaca
  • 1 srednje veliki crveni luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice glatkog brašna
  • sol
  • papar
  • 1,2 l povrtnog temeljca
  • 200 ml vrhnja za kuhanje

Za posluživanje

  • svježi peršin
  • zlatne kuglice za juhu
  • kiselo vrhnje

Instructions

  • Očistiti šampinjone pa ih narezati na listove debljine oko 3 milimetra.
  • Staviti ih u posudu.
  • Oguliti crveni luk pa ga narezati na sitne kockice. Maknuti sa strane.
  • Oguliti češnjak pa i njega sitno narezati.
  • U dublju posudu ubaciti maslac pa ga zagrijavati na srednje jakoj vatri.
  • U zagrijani maslac dodati luk i češnjak i dinstati uz miješanje da postane staklast.
  • Zatim ubaciti narezane šampinjone i njih također dinstati uz miješanje.
  • Kada šampinjoni puste vodu, dodati brašno i sve dobro miješati.
  • Sve će postati kompaktna smjesa.
  • Maknuti s vatre, pa doliti povrtni temeljac.
  • Miješati i razbijati kuhačom smjesu.
  • Vratiti juhu na vatru i kad zakipi kuhati 20 minuta.
  • Nakon toga vremena dodati vrhnje za kuhanje, pa kuhati još 10 minuta.
  • Probati juhu, te je posoliti i popapriti prema želji.
  • Skuhanu juhu sipati u tanjur, po želji dodati kiselo vrhnje i zlatne kuglice za juhu.