Krem juha od gljiva
Ova krem juha od gljiva rađena je prema odličnom i provjerenom domaćem receptu, bogata okusom i iznimno fina.
Servings: 6 osoba
Ingredients
- 400 g šampinjona
- 50 grama maslaca
- 1 srednje veliki crveni luk
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice glatkog brašna
- sol
- papar
- 1,2 l povrtnog temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
Za posluživanje
- svježi peršin
- zlatne kuglice za juhu
- kiselo vrhnje
Instructions
- Očistiti šampinjone pa ih narezati na listove debljine oko 3 milimetra.
- Staviti ih u posudu.
- Oguliti crveni luk pa ga narezati na sitne kockice. Maknuti sa strane.
- Oguliti češnjak pa i njega sitno narezati.
- U dublju posudu ubaciti maslac pa ga zagrijavati na srednje jakoj vatri.
- U zagrijani maslac dodati luk i češnjak i dinstati uz miješanje da postane staklast.
- Zatim ubaciti narezane šampinjone i njih također dinstati uz miješanje.
- Kada šampinjoni puste vodu, dodati brašno i sve dobro miješati.
- Sve će postati kompaktna smjesa.
- Maknuti s vatre, pa doliti povrtni temeljac.
- Miješati i razbijati kuhačom smjesu.
- Vratiti juhu na vatru i kad zakipi kuhati 20 minuta.
- Nakon toga vremena dodati vrhnje za kuhanje, pa kuhati još 10 minuta.
- Probati juhu, te je posoliti i popapriti prema želji.
- Skuhanu juhu sipati u tanjur, po želji dodati kiselo vrhnje i zlatne kuglice za juhu.
