Ima puno dobrih juha, no kad bi trebala izabrati samo jednu to bi definitivno bila ova ukusna krem juha od gljiva. Rađena je prema odličnom i provjerenom domaćem receptu, bogata okusom i iznimno fina, gotovo kao da je riječ o nekom zasebnom jelu.
No kao što to dobro znamo, fina juha zapravo je odličan početak svakog dobrog ručka, a kad je na stolu ova krem juha od gljiva možete biti sigurni da će uživati i najzahtjevniji gurmani. Do sada sam je pravila nebrojeno puta i već je postala svojevrsni klasik za nedjeljni ručak ili kad god je posrijedi neki malo svečaniji povod.
Krem juha od gljiva za uvod u bogati ručak
Ovaj puta napravila sam je sa šampinjonima koji su uvijek lako dostupni te su mnogima omiljeni, no ako imate druge vrste gljiva također ih slobodno možete iskoristiti za ovu juhu. O tome će ovisiti i njezin okus, no fantastična je u apsolutno svakoj varijanti. Uz dodano vrhnje za kuhanje poprima finu kremastu strukturu i pun okus koji je čini zaista posebnom.
Ja sam je poslužila s kiselim vrhnjem, zlatnim kuglicama za juhu i malo peršina za dekoraciju. No možete je posluživati i na drugačije načine, primjerice s krutonima (kockama od prepečenog kruha) ili s par kapi limuna kao što to voli moj muž. Kako god je poslužili računajte da je riječ o iznimnom zalogaju koji će odlično ići kao uvod u bilo koji bogatiji ručak.
Sve detalje kako se pravi ova odlična juha možete vidjeti u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još recepata za bogate kremaste juhe predlažem i iznimno ukusnu krem juhu od kestena, te provjereno savršenu juhu od bundeve, te odličnu krem juhu od brokule. Našu YouTube playlistu sa odličnim izborom variva i juha potražite OVDJE.
Krem juha od gljiva poslužena je s kiselim vrhnjem, zlatnim kuglicama za juhu i malo peršina za dekoraciju.
Krem juha od gljiva
Sastojci
- 400 g šampinjona
- 50 grama maslaca
- 1 srednje veliki crveni luk
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice glatkog brašna
- sol
- papar
- 1,2 l povrtnog temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
Za posluživanje
- svježi peršin
- zlatne kuglice za juhu
- kiselo vrhnje
Upute
- Očistiti šampinjone pa ih narezati na listove debljine oko 3 milimetra.
- Staviti ih u posudu.
- Oguliti crveni luk pa ga narezati na sitne kockice. Maknuti sa strane.
- Oguliti češnjak pa i njega sitno narezati.
- U dublju posudu ubaciti maslac pa ga zagrijavati na srednje jakoj vatri.
- U zagrijani maslac dodati luk i češnjak i dinstati uz miješanje da postane staklast.
- Zatim ubaciti narezane šampinjone i njih također dinstati uz miješanje.
- Kada šampinjoni puste vodu, dodati brašno i sve dobro miješati.
- Sve će postati kompaktna smjesa.
- Maknuti s vatre, pa doliti povrtni temeljac.
- Miješati i razbijati kuhačom smjesu.
- Vratiti juhu na vatru i kad zakipi kuhati 20 minuta.
- Nakon toga vremena dodati vrhnje za kuhanje, pa kuhati još 10 minuta.
- Probati juhu, te je posoliti i popapriti prema želji.
- Skuhanu juhu sipati u tanjur, po želji dodati kiselo vrhnje i zlatne kuglice za juhu.
Odgovori