Go Back
Recept za Ferrero tortu bez pečenja
Print Recipe
5 from 1 vote

Ferrero torta bez pečenja

Ova Ferrero torta bez pečenja izdvaja se okusom finih preprženih lješnjaka i čokolade, te bogatom i jako ukusnom kremom.
Prep Time40 mins
Cook Time20 mins
Total Time1 hr
Course: Dessert, slastica
Servings: 12 osoba

Ingredients

Podloga:

  • 250 g mljevenog keksa
  • 150 ml mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 150 g mljevenih prepečenih lješnjaka

Krema:

  • 400 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • 700 ml kiselog vrhnja
  • 100 g šećera u prahu
  • 150 g mliječne čokolade
  • 150 g mljevenih prepečenih lješnjaka
  • 250 g napolitanki s okusom lješnjaka
  • 100 g čokolade za kuhanje

Glazura:

  • 100 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje

Ukrašavanje:

  • 75 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • 75 g čokolade za kuhanje
  • domaće Ferrero kuglice i vafli

Instructions

  • Prvo treba okrugli kalup promjera 26 centimetara obložiti prozirnom folijom te staviti papir za pečenje na dno.
  • U posudi na štednjaku zagrijavati mlijeko i maslac da se maslac otopi.
  • Maknuti sa strane, pa ubaciti prepečene lješnjake i dobro izmiješati.
  • Zatim ubaciti kekse i izmiješati da se dobije fina vlažna smjesa.
  • Smjesu isipati u kalup, pa je izravnati čašom ili nekim ravnim predmetom.
  • Staviti kalup u frižider dok se izrađuje krema.
  • Za kremu u posudi za miksanje umutiti mliječno vrhnje za šlag.
  • U drugu posudu sipati kiselo vrhnje i dodati šećer u prahu.
  • Sve dobro izmiješati mikserom.
  • Zatim sjediniti oba vrhnja, tako da se izrađeno kiselo vrhnje ubaci u šlag.
  • To ručno izmiješati pjenjačom.
  • Na pari otopiti mliječnu čokoladu uz stalno miješanje.
  • Prohlađenu čokoladu sipati u bijelu smjesu i opet ručno sjediniti pjenjačom.
  • Napolitanke natrgati u blender na manje komade pa ih samljeti.
  • Samljevene napolitanke prebaciti u smjesu od kreme te ih ručno sjediniti u kremu.
  • Zatim dodati mljevene lješnjake, pa ponovo sve sjediniti.
  • Čokoladu za kuhanje otopiti na pari, te je također dodati u kremu.
  • Kremu na kraju izraditi mikserom da se sve dobro spoji.
  • Izvaditi kalup iz frižidera i nanijeti kremu na podlogu.
  • Dobro je navući do rubova i zagladiti.
  • Vratiti kalup u frižider dok se radi glazura.
  • Sipati mliječno vrhnje za šlag u posudu i zagrijati ga do vrenja.
  • Maknuti s vatre te u njega dodati natrganu čokoladu za kuhanje i izmiješati da se otopi.
  • Za to vrijeme izvaditi tortu iz frižidera.
  • Pustiti da se glazura malo prohladi te je sipati preko kreme, pazeći da dođe do rubova.
  • Prije završnog ukrašavanja tortu ohladiti preko noći.
  • Sutradan je ukrasiti.
  • Umutiti mliječno slatko vrhnje (ne do kraja, smjesa još ne treba biti čvrsta).
  • Na pari otopiti čokoladu za kuhanje, pa kad se prohladi spojiti sa tučenim vrhnjem u čvrstu smjesu.
  • Čokoladnu smjesu prebaciti u dresir vrećicu s odgovarajućim nastavkom, te na torti postaviti postolja za Ferero kuglice.
  • Ove kuglice sam napravila od ostataka samljevenog tamnog biskvita, maslaca i mljevenih lješnjaka, te ih uvaljala sjeckane lješnjake.
  • Mogu se koristiti i kupovne Ferero kuglice.
  • Za kraj vafle narezati na pola te ih zabosti u tortu.
  • Tortu još hladiti pola sata prije rezanja i posluživanja.