Go Back

Varivo od mahuna

Varivo od mahuna fino je u bilo koje godišnje doba, a kad nema svježih, rado ga spremam i zimi sa smrznutim mahunama.
Prep Time20 mins
Cook Time1 hr 5 mins
Total Time1 hr 25 mins
Course: čušpajz, ručak, varivo
Cuisine: domaća
Keyword: mahune, meso, ručak, varivo od mahuna, varivo s mahunama
Servings: 4 osoba

Ingredients

  • 80 ml ulja
  • 2 srednje velika crvena luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 400 g teletine
  • 2 srednje velike mrkve
  • 200 ml paradajz sosa
  • 5 g slatke crvene paprike
  • 400 g zelenih mahuna
  • oko 400 ml vode
  • 2 srednje velika krumpira
  • 30 g glatkog brašna
  • 100 ml vode
  • sol
  • papar

Instructions

  • Crveni luk oguliti pa narezati na kockice.
  • Češnjak oguliti te također narezati na manje komade.
  • Teletinu također narezati na manje komade oko 1 centimetar veličine.
  • Očistiti mrkvu pa je narezati na kolutiće debljine oko 1 do 2 milimetra.
  • U širu i dublju posudu sipati ulje i zagrijati ga.
  • Ubaciti luk i češnjak, kao i narezanu mrkvu, pa ih dinstati na srednje jakoj vatri 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
  • Zatim ubaciti meso te i njega dinstati 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
  • U smjesu sada dodati mahune, dobro promiješati i dinstati 10-ak minuta.
  • Dobro sve izmiješati.
  • Dok se mahune krčkaju oguliti krumpir te ga narezati na kockice veličine oko centimetra.
  • Dodati krumpir i krčkati 10-ak minuta.
  • U posudu sada sipati paradajz sos i slatku crvenu papriku, sve izmiješati i dinstati 5 minuta.
  • Uliti vodu i pustiti da zakipi, pa ostaviti da se krčka 10 minuta.
  • Varivo posoliti i popapriti po ukusu.
  • U posebnoj posudi pomiješati brašno i vodu te dobro izmiješati da nema grudica.
  • Razmućeno brašno sipati u varivo te dobro izmiješati da smjesa postane gusta.
  • Kuhati još 10-ak minuta i onda skloniti s vatre.
  • Pustiti da jelo odmori prije posluživanja 15-ak minuta.