Go Back

Ćufte u paradajz sosu

Ćufte u paradajz sosu jedno su od onih jela koja svi uvijek rado spremamo za ukusan tjedni ručak.
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Total Time50 mins
Course: ručak
Cuisine: domaća, Italian
Keyword: ćufte, ćufte u paradajz sosu, ručak
Servings: 6 osoba

Ingredients

  • 500 g miješanog mljevenog mesa
  • 1 veći crveni luk
  • 1 stara žemlja ili 2 šnite starog kruha
  • 100 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • 70 g krušnih mrvica
  • svježi peršin
  • sol
  • papar
  • ulje za prženje
  • 8-10 češnjeva češnjaka
  • 750 ml paradajz sosa
  • žličica šećera

Instructions

  • Prvo treba narezati žemlju na sitne kockice.
  • Narezane kockice prebaciti u veću posudu, preliti mlijekom, te ostaviti da se žemlja namoči.
  • Za to vrijeme narezati sve ostale sastojke.
  • Crveni luk oguliti i narezati na sitne komadiće.
  • Peršin također usitniti.
  • Češnjak oguliti te narezati.
  • Omekšalu narezanu žemlju dobro izgnječiti prstima.
  • Ubaciti redom meso, crveni luk, jaje, peršin te sve posoliti i popapriti po ukusu.
  • Sve dobro izmiješati da se sastojci prožmu.
  • Ubaciti krušne mrvice i opet dobro izmiješati.
  • Napravljenu smjesu podijeliti na 12 jednakih komada i od nje raditi okruglice.
  • Zagrijati ulje u tavi te na srednje jakoj vatri popržiti ćufte sa svih strana oko jednu minutu.
  • Nakon toga izvaditi ćufte, te kratko popržiti češnjak.
  • Zatim u tavu uliti paradajz sos pa kad zakipi vratiti ćufte.
  • Poklopiti i sve krčkati na laganoj vatri da se umak reducira na pola (minimalno pola sata).
  • Pred kraj sos posoliti i popapriti, te u njega dodati šećer da neutralizira kiselinu paradajza.
  • Poslužiti uz pire krumpir.