Go Back

Schwarzwald kocke bez pečenja

Schwarzwald kocke bez pečenja jednako su fine kao i istoimena torta, ali su puno brže i jednostavnije.
Prep Time50 mins
Cook Time7 mins
Total Time57 mins
Course: desert, kolač, slastica
Cuisine: njemačka
Keyword: kolač, Schwarzwald kocke, Schwarzwald kocke bez pečenja, slastice
Servings: 12

Ingredients

Podloga:

  • 120 g maslaca
  • 300 g mljevenog keksa s maslacem
  • 40 g kakaa
  • 100 ml mlijeka

Krema od višanja:

  • 500 g očišćenih višanja
  • 500 ml mješavine soka od višanja i vode
  • 50 g šećera
  • 3 g mljevenog cimeta
  • 50 g gustina škrobnog brašna

Čokoladni sloj:

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 6 žlica ulja

Krema od vrhnja:

  • 500 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • 40 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

Ukrašavanje:

  • 100 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • čokoladne strugotine

Instructions

  • U većoj posudi na štednjaku otopiti maslac, pa u njega dodati mljeveni keks i kakao.
  • Zatim uliti mlijeko te sve dobro izmiješati da se sastojci prožmu.
  • Kalup dimenzija 25x25 centimetara po dnu i stijenkama obložiti papirom za pečenje.
  • Istresti cijelu smjesu u kalup te je zaravnati s čašom ili nekim drugim ravnim predmetom.
  • Kalup staviti u frižider dok se radi krema.
  • Od mješavine soka od višanja i vode uzeti 10 žlica te ih pomiješati s gustinom.
  • Ostatak tekućine sipati u posudu na štednjaku te unutra dodati višnje, šećer i cimet.
  • Sve zagrijavati do vrenja.
  • Kad zakuha skinuti s vatre, te unutra dodati otopljeni gustin.
  • Vratiti na vatru i sve kuhati uz miješanje da se krema zgusne.
  • Još vruću kremu od višanja rasporediti po podlozi od keksa te pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Na pari miješati čokoladu za kuhanje s uljem da se otopi.
  • Kad se čokolada potpuno otopila, rasporediti je po ohlađenom sloju višanja.
  • Ostaviti da se čokolada ohladi na sobnu temperaturu.
  • Dok se čokolada hladi izraditi mliječno vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom u šlag.
  • Kad se čokolada ohladi, ravnomjerno nanijeti šlag.
  • Kolač prije dekoriranja ohladiti barem 4 sata u frižideru, a najbolje preko noći.
  • Za dekoraciju izraditi mliječno vrhnje, ukrasiti kolač te posuti čokoladnim strugotinama.
  • Kolač opet vratiti u frižider na sat vremena prije posluživanja.