Desert od mlijeka
Iako se radi vrlo jednostavno, desert od mlijeka je vrhunskog izgleda, a njegov blagi mliječni okus osvojit će vas na prvi zalogaj.
Servings: 6 osoba
Ingredients
- 10 komada keksa s maslacem
- 5 žumanjaka
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 18 listova želatine ili 30 g mljevene želatine
- hladna voda za želatinu
- 520 ml mlijeka
- 450 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
Ukrašavanje:
- čokoladne strugotine
Instructions
- U posudu uliti žumanjke, pa dodati šećer i vanilin šećer.
- Sve izmiješati ručno s pjenjačom da smjesa postane pjenasta.
- U posudu na štednjaku prebaciti pjenastu smjesu i doliti mlijeko.
- Sve zagrijavati na slaboj vatri uz stalno miješanje.
- Pustiti da provri.
- Kad provrije, maknuti sa strane.
- Želatinu u listovima namočiti u vodi i pustiti da nabubri prema uputama na pakiranju (ova moja je stajala 5 minuta).
- Kad želatina nabubri, izvaditi je iz vode, lagano je ocijediti te ubaciti u smjesu mlijeka i žumanjaka.
- Dobro izmiješati pjenjačom da se želatina otopi.
- Zatim ostaviti da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
- U ohlađenu smjesu dodati grčki jogurt ili kiselo vrhnje i dobro sve sjediniti.
- Kalup promjera 30x11 centimetara obložiti iskrojenim papirom, pa u njega sipati tekuću smjesu.
- Kekse s maslacem postaviti na vrh, a neke po potrebi narezati da prekriju cijelu površinu.
- Kolač treba hladiti u frižideru minimalno 4 sata, najbolje preko noći.
- Ohlađeni kolač izvaditi iz kalupa, te vrlo oprezno odvojiti papir za pečenje od kolača.
- Po vrhu ukrasiti čokoladnim strugotinama.
