Go Back

Kisele paprike

Recept za kisele paprike u tegli koje se pripremaju bez umjetnih konzervansa
Prep Time40 mins
Cook Time4 mins
Total Time44 mins
Course: zimnica
Cuisine: domaća
Keyword: kisela paprika, kisela paprika zimnica, kisele paprike, paprika, paprika zimnica, paprike, recept, zimnica
Servings: 12 osoba

Ingredients

  • 3 kg paprike paradajzerice
  • 3 litre vode
  • 1 litra alkoholnog octa
  • 10 dag soli
  • 5 dag šećera
  • 1 dl ulja
  • papar u zrnu po ukusu

Instructions

  • Staklenke i poklopce oprati i osušiti.
  • Za sterilizaciju ih staviti u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva 10 minuta.
  • Izvaditi staklenke iz pećnice.
  • Paprike oprati i dobro osušiti.
  • Narezati ih na polovice te očistiti od sjemenki.
  • U veliku posudu na šporetu sipati vodu, zatim ulje, alkoholni ocat, šećer i sol.
  • Upaliti štednjak na najjače i par puta promiješati.
  • Pustiti da smjesa na štednjaku zavrije.
  • Ubacivati polovice paprika za otprilike jednu staklenku (kod nas je to 12 polovica).
  • Kuhati oko dvije minute s jedne strane, pa ih prevrnuti da se i s druge strane kuhaju oko 2 minute.
  • Kuhane paprike vaditi i slagati u oprane i obrisane staklenke koje su sterilizirane u pećnici na 150 stupnjeva 10 minuta i po želji dodati papar u zrnu.
  • Kad su potrošene sve paprike, preliti ih tekućinom u kojoj su kuhale.
  • Zatvoriti poklopcem pa ostaviti da se ohlade preko noći.
  • Sutradan doliti svježe zavritom tekućinom, jer će preko noći paprike popiti tekućinu.
  • Vruću tekućinu doliti u svaku staklenku do vrha, pa potom dobro zatvoriti poklopcem.
  • Držati na hladnom i suhom mjestu.