Go Back
Plazma torta recept
Print Recipe
5 from 1 vote

Plazma torta

Mekana i kremasta Plazma torta savršenog je čokoladastog okusa, te se topi u ustima.
Prep Time1 hr 10 mins
Cook Time1 hr 20 mins
Total Time2 hrs 30 mins
Course: desert, Dessert, slastica, torta
Cuisine: domaća
Keyword: dječja torta, plazma torta, recept, torta, torta od plazma keksa, torta za dječji rođendan, torta za rođendan
Servings: 14 osoba

Ingredients

Biskvit:

  • 12 bjelanjaka 4 po biskvitu
  • 240 g šećera 80 po biskvitu
  • 150 g mljevenih plazma keksa 50 g po biskvitu

Krema:

  • 12 žumanjaka
  • 120 g šećera
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 2 praška za puding od slatkog vrhnja ili vanilije
  • 100 g šećera
  • 700 ml mlijeka
  • 140 g mljevenih Plazma keksa
  • 250 g maslaca ili margarina sobne temperature
  • 400 ml mliječnog vrhnja za šlag

Ukrašavanje:

  • 500 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • 10 g mljevenih Plazma keksa
  • 6 plazma keksa
  • 5 komada čoko Plazma kocki

Instructions

  • Od cijele količine namirnica za biskvit treba izraditi tri biskvita.
  • U posudu za miksanje staviti 4 bjelanjka, a žumanjke maknuti u posudu sa strane.
  • Bjelanjke djelomično ulupati, te im po malo dodavati 80 grama šećera.
  • Ponovo sve pjenasto umutiti da postane glatka sjajna smjesa.
  • Zatim u posudu dodati 48 grama mljevenih Plazma keksa.
  • Smjesu dalje miješati ručno pjenjačom da ostane rahlo.
  • Na dno kalupa promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje i iskrojiti ga malo šireg od kalupa.
  • Prebaciti smjesu za biskvit u kalup i zagladiti.
  • Biskvit se peče na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
  • Kad je biskvit pečen, nožićem obrubiti biskvit te ga izvaditi iz kalupa.
  • Na isti način ispeći preostale biskvite.
  • Za kremu pomiješati prašak za puding sa šećerom.
  • Od hladnog mlijeka uzeti 10 žlica i pomiješati u smjesu bez grudica.
  • Po potrebi koristiti i pjenjaču.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  • Kad mlijeko zakipi maknuti sa strane, i u njega sipati napravljenu smjesu.
  • Kratko promiješati, pa vratiti na vatru i kuhati 2 minute uz neprestano miješanje.
  • Maknuti sa strane i pokriti prozirnom folijom da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Ako nemate folije, s vremena na vrijeme promiješajte kremu po vrhu da se ne stvori korica.
  • Žumanjke i šećer treba kuhati na pari na niskoj temperaturi 15-ak minuta.
  • Zatim ubaciti natrganu čokoladu za kuhanje sve još grijati na pari dodatnih 5 minuta.
  • Smjesu maknuti s pare i ohladiti na sobnu temperaturu.
  • Kad se oba dijela kreme ohlade, spojiti ih mikserom u jednu kremu.
  • Zatim u kremu dodati mljevene Plazma kekse.
  • U posebnoj posudi pjenasto izmiksati maslac ili margarin.
  • U njega onda postupno ubacivati dio po dio kreme s čokoladom te svaki put dobro izmiksati.
  • Tamna krema je spremna za slaganje torte.
  • U posudi za miksanje umutiti mliječno vrhnje za šlag.
  • Sa svakog biskvita oprezno maknuti papir za pečenje.
  • Kremu s keksima i čokoladom podijeliti na tri jednaka dijela, a mliječno vrhnje na 2.
  • Na postolje staviti prvi biskvit, na njega prvi sloj tamne kreme i jedan sloj tučenog mliječnog vrhnja.
  • Pokriti s drugim biskvitom te ponovno staviti tamnu kremu pa tučeno vrhnje.
  • Staviti i treći biskvit te na njega tamnu kremu.
  • Tortu zagladiti sa strane i staviti u frižider na pola sata.
  • Za to vrijeme izraditi mliječno vrhnje za ukrašavanje.
  • Mali dio vrhnja prebaciti u dresir vrećicu za izradu postolja.
  • Ostatkom izrađenog vrhnja sa svih strana omazati tortu.
  • Zatim narezati plazma kekse na male komade i s njima ukrasiti rub torte tako da se uzme dio lješnjaka među prste te zalijepi uz sam donji rub torte.
  • Sa dresir vrećicom napraviti postolja u koja se zabodu po dijagonali narezane polovice Plazma čoko kocki.
  • Unutar kruga posipati mljevene Plazma kekse.
  • Tortu staviti u frižider preko noći da se dobro ohladi.