Go Back

Limun šnite

Do sada sam probala nekoliko različitih recepata za limun šnite, a ovaj mi se definitivno najviše dopao.
Prep Time25 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr 15 mins
Course: desert, kolač, kolačić, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: biskvit, đuveč recept, kolač od limuna, kolač s limunom, krema, limun, limun šnite, recept
Servings: 10 osoba

Ingredients

Biskvit:

  • 6 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 200 g mljevenih oraha
  • 40 g glatkog brašna
  • 50 g čokolade za kuhanje

Fil:

  • 6 žumanjaka
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g margarina ili maslaca sobne temperature
  • Sok i korica limuna

Ostalo:

  • 2 lista oblatne
  • 3 žlice marmelade od marelice sobne temperature

Instructions

  • Bjelanjke uliti u širu posudu, početi ih mutiti pa po malo dodavati šećer.
  • Nakon svakog dodavanja šećera dobro izmiksati smjesu da se na kraju dobije čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  • Na štednjaku otopiti čokoladu za kuhanje, pustiti je da se prohladi, pa dodati u snijeg od bjelanjaka.
  • Mikserom izraditi smjesu.
  • Zatim ubaciti mljevene orahe i brašno i ručno pjenjačom izraditi smjesu za biskvit.
  • Protvan dimenzija 33x19 centimetara sa svih strana obložiti papirom za pečenje.
  • Sipati smjesu za biskvit i dobro izravnati.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
  • Kad je biskvit pečen, ohladiti ga na sobnu temperaturu.
  • Dok se peče biskvit, početi raditi na kremi.
  • U posudu koja će ići na paru ubaciti žumanjke i šećer u prahu.
  • Sve zagrijavati na pari uz stalno miješanje oko pola sata da se krema zgusne.
  • Kad se krema zgusnula, maknuti je s vatre i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Kad se krema ohladila, naribati koricu limuna i iscijediti sok po želji (moj limun je bio veći pa sam koristila polovicu za sok).
  • Pjenasto izraditi margarin ili maslac, i onda u više puta u njega ubacivati ohlađenu žutu kremu.
  • Nakon svakog dodavanja dobro izraditi mikserom.
  • Na kraju izrade kreme uliti sok od limuna i ubaciti koricu, te sve završno izmiksati.
  • Iskrojiti (odrezati) dvije oblatne na veličinu biskvita.
  • Slijedi slaganje kolača.
  • Na dno staviti jednu oblatnu s glađim krajem prema gore i premazati je s marmeladom od marelice.
  • Na oblatnu oprezno staviti biskvit i maknuti papir za pečenje s njega.
  • Zatim na biskvit nanijeti cijelu kremu od limuna i dobro je poravnati.
  • Na kremu staviti drugu oblatnu, s glađom stranom okrenutom unutra.
  • Kolač pokriti papirom za pečenje i opteretiti s gornje strane da se oblatne spoje s kremom.
  • Ohladiti kolač preko noći i prije posluživanja rezati na komade veličine po želji.