U veću posudu sipati mlijeko, ubaciti suhi kvasac i šećer.
Izmiješati pjenjačom, pokriti prozirnom folijom i čistom krpom te ostaviti 15 minuta da se kvasac digne.
Zatim ubaciti otopljeni maslac i kratko promiješati.
Dodati sve brašno i sol te rukama zamijesiti glatko tijesto.
Formirati kuglu, posuti s malo brašna te opet pokriti posudu s prozirnom folijom i krpom.
Ostaviti tijesto da se diže sat i pol vremena.
Dok se tijesto diže, nauljiti stijenke protvana, te izrezati papir za pečenje da prekrije dno protvana.
Koristila sam okrugli protvan promjera 26 centimetara.
Također, narezati sir na manje komade dimenzija oko 2x1 centimetar.
Pripremiti i podlogu oko 20x20 centimetara koju treba premazati uljem.
Također, ruke nauljiti da se tijesto ne bi lijepilo za njih.
Kad se tijesto diglo, maknuti krpu i foliju, te prstima uzimati tijesto, malo ga mijesiti a zatim spustiti na nauljenu podlogu i raširiti prstima.
U sredinu staviti komad sira, te ga sa svih strana zatvoriti tijestom.
Zatim među dlanovima napraviti kuglicu te staviti u protvan.
Na isti način potrošiti sve tijesto i sir.
Protvan pokriti čistom krpom i ostaviti da se tijesto diže novih 15 minuta.
Kad se pecivo diglo, premazati ga s mlijekom.
Peciva se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
Pečeno pecivo izvaditi iz pećnice, te ga premazati otopljenim maslacem.
Prije posluživanja opet na 5 minuta prekriti peciva da se maslac upije.
Poslužiti dok je pecivo još vruće.