Go Back

Kolač jaje na oko

Kolač jaje na oko fina je i osvježavajuća slastica koja će podjednako biti dobra za vruće ljetne dane, ali i u bilo koje drugo doba godine
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Total Time1 hr
Course: desert, Dessert, kolač, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: jaje na oko, kolač, kolač jaje na oko, kolač od marelica, kolač s marelicama, voćni kolač
Servings: 8 osoba

Ingredients

Biskvit:

  • 4 jaja
  • 180 g šećera
  • 140 ml mlijeka
  • 120 ml ulja
  • 240 g oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 ml tekućine iz kompota za zalijevanje

Bijeli sloj:

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od slatkog vrhnja ili vanilije
  • 180 g šećera
  • 400 g milerama

Prozirni sloj:

  • 15 ocijeđenih marelica iz kompota mogu i breskve
  • 2 svijetla preljeva za torte
  • 4 žlice šećera
  • 500 ml vode

Instructions

  • Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  • Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg i maknuti sa strane.
  • U žumanjke dodati šećer i miksati da postane pjenasto.
  • Uliti pola količine mlijeka i ulja, te kratko miksati.
  • Zatim uliti drugu polovicu mlijeka i ulja, te odmah dodati brašno i prašak za pecivo.
  • Sve završno izmiksati.
  • Ubaciti snijeg od bjelanjaka i ručno sjediniti s ostatkom smjese.
  • Protvan veličine 33x19 centimetara namastiti i pobrašniti.
  • Sipati u njega smjesu za biskvit, pa par puta lupiti o tvrdu podlogu da izađu mjehurići.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
  • 10-ak minuta nakon vađenja iz pećnice još topli biskvit zaliti s tekućinom iz kompota, te pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Za kremu pomiješati prašak za puding sa šećerom, te mu dodati 20 žlica mlijeka od ukupne količine mlijeka.
  • Sve izmiješati da nema grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad zakipi maknuti sa strane.
  • Uliti izmiješanu smjesu, vratiti na vatru i uz miješanje pjenjačom kuhati da se krema zgusne oko 2 minute.
  • U još vruću kremu dodati mileram i sve dobro sjediniti.
  • Kremu odmah sipati preko biskvita i dobro je zagladiti.
  • Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Kad se krema ohladila, poredati polovice marelica pazeći na razmak između njih.
  • Svijetli preljev za torte napraviti prema uputama s pakiranja.
  • Za preljev koji sam ja koristila pomiješala sam preljev sa šećerom, dodala vodu i miješala da zakipi.
  • Kad se preljev počeo stvrdnjavati, sipala sam ga preko kreme i marelica.
  • Kolač ohladiti 4 sata prije rezanja i posluživanja.

Video