Tražite li neku finu osvježavajuću slasticu koja će podjednako biti dobra za vruće ljetne dane, ali i bilo koje drugo doba godine, kolač jaje na oko bit će izvrstan izbor. Ime mu je zanimljivo, baš kao i izgled, a vjerujem da ne treba posebno objašnjavati zašto se tako zove.
Iako izgleda kako popularno jelo s jajima, ovo je predivan voćni kolač koji se radi s marelicama iz kompota. Marelice prema želji možete zamijeniti i s breskvama koje se također jednako dobar izbor. Razlog zašto se koristi voće iz kompota je taj što je sok od kompota potreban za prelijevanje kako bi biskvit postao sočan. No možete koristiti i svježe voće, ali tada biskvit treba natopiti s malo voćnog soka.
Kolač jaje na oko – kremasta voćna slastica koju mnogi vole
Kolač se sastoji od tri sloja, a osim biskvita kojeg radimo od cijelih jaja, tu je i bijeli kremasti sloj s pudingom i mileramom koji mu daje meku i jako finu strukturu. Na kraju, zadnji prozirni sloj radimo sa svijetlim preljevom za torte, a upravo se u njemu se nalazi polovica marelice koja tako dobiva vrlo efektan i atraktivan izgled.
Poslužen na stolu, kolač jaje na oko savršena je kremasta slastica s voćnim okusom, baš onakva kakvu mnogi vole. Budući da se radi brzo i jednostavno, a niti namirnice potrebne za izradu nisu preskupe, sigurno ćete u njoj uživati i rado joj se uvijek iznova vraćati.
Sve detalje izrade pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj fini kolač od marelica, preporučujem i ove provjereno fine recepte: jako ukusne Schwarzwald kocke bez pečenja, jednostavnu štrudlu s višnjama i vanil kremom, provjereno dobru bajadera tortu bez pečenja, kao i savršeno neobične jogurt kremšnite. Receptturinu YouTube playlistu s velikim izborom kolača i torti pogledajte OVDJE.
Kolač jaje na oko
Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 140 ml mlijeka
- 120 ml ulja
- 240 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 ml tekućine iz kompota za zalijevanje
Bijeli sloj:
- 600 ml mlijeka
- 2 pudinga od slatkog vrhnja ili vanilije
- 180 g šećera
- 400 g milerama
Prozirni sloj:
- 15 ocijeđenih marelica iz kompota mogu i breskve
- 2 svijetla preljeva za torte
- 4 žlice šećera
- 500 ml vode
Upute
- Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg i maknuti sa strane.
- U žumanjke dodati šećer i miksati da postane pjenasto.
- Uliti pola količine mlijeka i ulja, te kratko miksati.
- Zatim uliti drugu polovicu mlijeka i ulja, te odmah dodati brašno i prašak za pecivo.
- Sve završno izmiksati.
- Ubaciti snijeg od bjelanjaka i ručno sjediniti s ostatkom smjese.
- Protvan veličine 33×19 centimetara namastiti i pobrašniti.
- Sipati u njega smjesu za biskvit, pa par puta lupiti o tvrdu podlogu da izađu mjehurići.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
- 10-ak minuta nakon vađenja iz pećnice još topli biskvit zaliti s tekućinom iz kompota, te pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Za kremu pomiješati prašak za puding sa šećerom, te mu dodati 20 žlica mlijeka od ukupne količine mlijeka.
- Sve izmiješati da nema grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad zakipi maknuti sa strane.
- Uliti izmiješanu smjesu, vratiti na vatru i uz miješanje pjenjačom kuhati da se krema zgusne oko 2 minute.
- U još vruću kremu dodati mileram i sve dobro sjediniti.
- Kremu odmah sipati preko biskvita i dobro je zagladiti.
- Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Kad se krema ohladila, poredati polovice marelica pazeći na razmak između njih.
- Svijetli preljev za torte napraviti prema uputama s pakiranja.
- Za preljev koji sam ja koristila pomiješala sam preljev sa šećerom, dodala vodu i miješala da zakipi.
- Kad se preljev počeo stvrdnjavati, sipala sam ga preko kreme i marelica.
- Kolač ohladiti 4 sata prije rezanja i posluživanja.
Odgovori