U veću širu posudu staviti brašno, šećer, vanilin šećer i sol.

Sve kratko izmiješati.

Zatim ubaciti maslac i razmućeno jaje pa mijesiti tijesto.

Paziti da se ne mijesi predugo.

Potom tijesto prebaciti na prozirnu foliju, zamotati i ostaviti u frižideru pola sata.

Nakon pola sata izvaditi tijesto iz frižidera.

Pobrašniti tijesto i razvaljati ga na oko 3 milimetra debljine u obliku kruga.

Prebaciti tijesto u okrugli kalup za tart promjera 23 centimetra te s prstima lagano utisnuti u rubove i zidove kalupa.

Višak tijesta odrezati nožićem.

Vilicom izbosti dno tijesta.

Tijesto u kalupu staviti u zamrzivač na pola sata.

Za to vrijeme zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

Na zamrznuto tijesto staviti papir za pečenje, a na papir isipati suhi grah, suhi grašak ili rižu da se tijesto ne digne prilikom pečenja.

Tako peći tijesto 15 minuta.

Nakon 15 minuta izvaditi tijesto iz pećnice, maknuti opterećenje (suhi grah, riža) i peći dodatnih 15 minuta.

Za to vrijeme izraditi kremu.

U širu posudu razbiti 2 cijela jaja i dodati 3 žumanjka.

Dodati i šećer i sol i sve ručno izmiješati.

Iscijediti limune da se dobije 120 ml soka (meni su bila potrebna 3 limuna) i dodati u kremu.

Uliti mliječno slatko vrhnje u kremu.

Naribati koricu od dva limuna i dodati u kremu.

Sve ručno izmiješati.

Kada prođe 15 minuta izvaditi tijesto iz pećnice i smanjiti temperaturu na 150 stupnjeva.

Oprezno izliti tekuću kremu na tijesto pa vratiti u pećnicu.

Tart se peče 20 minuta na 150 stupnjeva.

Tart prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a nakon toga minimalno 4 sata u frižideru prije ukrašavanja i posluživanja, a najbolje preko noći.