Go Back

Krpice sa zeljem

Krpice sa zeljem jedno su od mnogima najdražih tradicionalnih jela koje je fino čak i onima koji nisu preveliki ljubitelji ovog povrća.
Prep Time20 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time55 minutes
Course: ručak, varivo
Cuisine: austrijska, domaća, hrvatska
Keyword: domaća tjestenina, domaće krpice, flekice s kupusom, krpice sa zeljem, kupus flekice, recept
Servings: 6 osoba

Ingredients

Za krpice:

  • 2 jaja
  • 200 g glatkog brašna
  • 3 žlice hladne vode
  • 3 g soli

Preostali sastojci:

  • 1 glavica kupusa oko 1 kg težine
  • 15 g šećera
  • sol
  • papar
  • ulje za prženje ili svinjska mast
  • meso prema želji kotleti, odresci, kobasice i sl.

Instructions

  • Prvo treba napraviti krpice.
  • U posudu za miješanje staviti brašno, dodati jaja, vodu i sol.
  • Sve umijesiti ručno u glatko tijesto.
  • Pobrašniti podlogu, pa na njoj razvaljati tijesto na oko 1 milimetar debljine.
  • Nožem rezati krpice veličine oko 2,5x2,5 centimetara.
  • Ostaviti krpice da se suše dok se radi dalje.
  • Kupus očistiti te mu maknuti korijen.
  • Narezati ga na kockice otprilike iste kao i krpice (veličina 2,5 x 2,5 centimetara).
  • U veću posudu sipati ulja da prekrije dno posude te ga zagrijati na srednje jakoj vatri.
  • Ubaciti narezani kupus i dodati šećer.
  • Uz miješanje dinstati 20-ak minuta.
  • Tada u drugoj posudi staviti vodu i posoliti da zakipi za kuhanje krpica.
  • Kada voda zakipi ubaciti krpice i kuhati 5 minuta.
  • Nakon toga krpice prebaciti u posudu s kupusom te sve zaliti s oko 3 dl vode od kuhanja krpica.
  • Sve promiješati i kuhati dok voda ne ispari (oko 10 minuta).
  • Na kraju posoliti i popapriti po ukusu.
  • Poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso.

Video