Carsko meso iz pećnice
Dobro pečenje uvijek je odličan izbor, a carsko meso iz pećnice pokazuje da ga je moguće pripremiti i s namirnicama koje vam neće pretjerano isprazniti novčanik.
Servings: 6 osoba
Ingredients
- 1,3 kg carskog mesa
- sol po ukusu
- 1 žlica senfa
- ½ žličice mljevene crvene paprike
- 100 ml suncokretovog ulja
- 1 kg krumpira
Instructions
- Meso oprati i posušiti kuhinjskim papirom.
- Kožu zarezati oštrim nožem na kockice dimenzija oko 2x2 centimetra (rezati plitko tako da se zareže samo koža i masnoća ispod nje, ali ne i meso).
- Meso posoliti sa svih strana te posuti mljevenom paprikom.
- U posudici pomiješati senf i manju količinu ulja pa s tom smjesom premazati meso.
- Meso prebaciti u lim za pečenje, dodati ostatak ulja i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 150°C.
- Meso se na toj temperaturi peče 3 sata.
- Na otprilike 2 i pol sata od početka pečenja mesa očistiti krumpir i oprati ga.
- Narezati ga na ploške i kuhati u posoljenoj vodi 10 minuta kad voda zakipi.
- Nakon toga procijediti krumpir.
- Nakon 3 sata pečenja izvaditi meso iz pećnice i pojačati temperaturu da se pećnica zagrije na 220 stupnjeva.
- Izvaditi meso na tanjur, prebaciti krumpir u protvan od pečenja i svaku plošku okupati u masnoći i na njega vratiti meso.
- Vratiti protvan u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva i peći još 20 minuta.
- Kad je gotovo, meso prije rezanja ostaviti odmarati 10 minuta.
- Za novogodišnju noć savršeno će ići uz francusku salatu, a odlično se slaže i sa salatom od pečenih paprika i zelenom salatom.