Čokoladni kolač s višnjama
Čokoladni kolač s višnjama izrazito je osvježavajuć, pa će mnogima biti omiljeni ljetni desert, no uživanje je zagarantirano u bilo koje godišnje doba.
Servings: 6 osoba
Ingredients
Biskvit:
- 140 g brašna 70 g glatkog + 70 g oštrog
- 75 ml ulja
- 1 dl jogurta
- 0,6 dl mlijeka
- ½ vrećice praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 50 g otopljene čokolade
Višnjasti preljev:
- 500 g ocijeđenih kompotnih višanja
- 500 ml soka od kompota višanja
- 4 pune žlice šećera
- 2 preljeva za torte crvenog
Sirni dio:
- 250 g krem sira
- 250 g slatkog vrhnja
- šećer u prahu po ukusu
- 2 vanilin šećera po ukusu
Instructions
Izrada biskvita:
- Pomiješati suhe sastojke u jednu posudu: šećer i brašno sa praškom za pecivo.
- U velikoj šalici izmiješati mlijeko i jogurt.
- U posudi za miksanje razbiti jaja i smiksati ih.
- Dodati ulje u jaja i dobro izmiješati.
- U izmiksanu smjesu naizmjenično dodavati po malo suhe smjese i te dio smjese jogurta i mlijeka dok se sva količina ne potroši.
- Otopiti čokoladu, dodati smjesi i dobro izmiješati u biskvit.
- Namastiti i pobrašniti posudu za pečenje da se biskvit ne zalijepi za posudu u kojoj se peče.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 20-ak minuta.
- Izvaditi ga iz pećnice, ohladiti ga.
Izrada sirnog dijela:
- Dok se peče biskvit, u posudu za miksanje staviti vrhnje za šlag, i napraviti čvrsti šlag.
- Dodati sir za mazanje i dobro izmiješati (dodati šećer u prahu ako nije dovoljno slatko).
- Staviti u frižider na hlađenje.
Izrada višnjastog dijela:
- Preljev za torte staviti u posudu, dodati šećer i dobro izmiješati.
- U istu posudu sipati sok iz višanja, i miješajući pustiti da zavrije.
- Kad smjesa zakipi, maknuti s vatre da se ohladi.
Slaganje slojeva na kolač:
- Poslagati višnje po ohlađenom biskvitu.
- Kad se masa za torte počela stvrdnjavati, žlicom je rasporediti preko višanja.
- Na vrh ide sloj šlaga i sira.
Ukrašavanje i hlađenje:
- Narezati čokoladu po dužini na što tanje dijelove te posuti zajedno sa mrvicama čokolade po kolaču.
- Cijeli kolač staviti opet na hlađenje minimalno 3 sata u frižider.